自己怎么酿造药酒呢?

　　中医根据药酒的配置不同将药酒的作用归为几类，个就是对人体的补益作用。补益则可以包括补气、、补阴、补阳等不同的作用。第二类则是指具有具体功效的药酒，比如说祛湿通络、化瘀等功效。
　　由于酒本身有行血活络的功效，易于吸收和发散，因此药酒通常用于风寒湿痹，具有、止痛散淤的功能。常见的有舒筋活络酒、胡蜂酒、国公酒、三两半药酒、风湿跌打药酒等(以上均为《药典》所收载)。此类药酒严禁孕妇服用，即便是外用，也严禁涂搽腹部，以免引起流产。此外，酒精是很好的溶媒，对药材可以提取出较高比例的成分，民间习惯用贵重药材浸泡药酒，用于滋阴、养血固精。常见的有参茸酒、三鞭酒、人参酒等。
　　药酒的制作有冷浸、热浸、渗漉和回流热浸四种方法。民间通常采用冷浸法，即将药材与白酒共置于密闭的容器内，室温下浸泡，定期搅拌，一般浸渍30天以上。
　　浸泡药酒所用白酒的酒精含量通常为50―60%。因为含有高浓度的酒精，会刺激消化道，加快血行速度，增加心脏负担，抑制甲状腺素分泌等，所以药酒不适合高血压、心脏并胃溃疡、、患者等服用，也不适合儿童、孕妇服用。另外，服用其他的同时，也应该避免饮用药酒。
　　配制药酒一般选用酿制精良的白酒(即曲酒、白干、高粱酒、烧酒)、黄酒或南方人喜爱的米酒做酒基，其中，又以高粱酿制的白酒和糯米酿制的黄酒为。酒的度数越高，则浸出效果越好。通常40-60度高度酒溶解、浸出药材的有效成分的效力强且时间短，药酒功效也较好。曾惠芳解释，不过对于不善饮酒的女性来说，用20-40度的低度酒来泡也是可以的。
　　药酒不在于喝的量，而在于坚持。药酒的一般饮用方法是每次饮用10-30毫升，每天饮用2-3次(如：饭前一小时内、饭后30分钟内或睡前30分钟内)。
　　酒量小的人，可加入适量冰糖(或蜂蜜)，或按1：10的比例兑上适量的温开水，搅匀后再饮用。有酒精过敏的人就不能喝药酒了。
　　李时珍说：“酒，天之美禄也。少饮则和血，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火，此物损益兼行。药酒亦然。”可见药酒虽好，但必须适度饮用，一般以一日2―3次、一次10―50毫升为宜，切不可过量饮用。
　　医生提醒，药酒首先是药，有些中药之间药性相克，一起浸泡有可能产生毒素，选择不当就很可能会留下各种隐患。因此，对自制药酒要慎之又慎，不要盲目配制，更不要在未确定情况下，向他人推荐。

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如何识别真假拉菲酒？

1、封瓶铁片拉菲的封瓶铁片容易辨认。它的设计图案上方是酒庄城堡，而中间则写有lafitr rothschild的字样。 　　2、酒塞不同年份的拉菲，酒塞设计都大同小异。酒塞侧面都印上年份，但在酒塞顶上没有印上任何图案和年份，在酒塞的另一面，上面印拉菲的图案，写着grand vin de chateau lafitr