葡萄酒的贮藏可以放在车库吗？

　　葡萄酒是可以放在车库里的，关于葡萄酒的贮藏只要符合下面六要素就可以的
　　贮藏葡萄酒的六大要素：
　　1、温度：贮存温度超过20℃，葡萄酒会在十年内达到顶峰开始衰老。如果维持在18℃以下，葡萄酒会在十年后进入佳境。如果将一瓶葡萄酒放在30℃至35℃的室温下，不出三四个月，酒便会衰老，色泽明显变陈，味道混浊，酒精度增加，令酒味变得平淡无奇。即使是18℃至20℃，也要保持恒温，如果贮存温度变化不定，葡萄酒会很快衰老起来。
　　2、湿度：湿度会影响软木塞的状态，它可以决定是否有空气渗入酒瓶进而破坏酒质。葡萄酒贮存时酒瓶一定要平放，这样可以使酒接触软木瓶塞，让瓶塞不至于干燥收缩，但软木瓶塞暴露在瓶口外的部分还是要受环境湿度影响。的葡萄酒贮存湿度是70%至75%，湿度过低或者过高都会破坏葡萄酒的品质，室内一定要通风透气性能好。
　　3、避光：因为紫外线会使酒早熟，光线会令酒产生变化，游动的光线为害尤甚。酒存放在黑暗的地方。
　　4、摆放：以45度角倾斜摆放或水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入。
　　5、稳定性：震动会破坏葡萄酒的均衡，对葡萄酒的口味产生负面影响，这就是为什么在产地品尝的葡萄酒比经过运输过程的葡萄酒更美妙的原因。
　　6、防异味：如果在有异味的地方贮存葡萄酒，其异味会渗过软木瓶塞侵入到酒里去，因此一定要避免室内有异味物与葡萄酒存放在一起，比如：机油、樟脑丸、榴莲等气味浓烈的物品，这样会影响酒体的味道。

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酿葡萄酒为什么都不洗葡萄皮？

衡量酿酒葡萄质量的一个重要指标是看含糖量的高低。为了保持葡萄糖达标度，经过检测达标的葡萄不会经过任何清洗就直接被倒进了破碎机，是不允许葡萄被清洗，如果清洗，水随着葡萄进入发酵罐会影响酒的质量。葡萄酒的发酵过程中，上是不允许对它清洗，因为清洗主要会带进去很多水，起到冲稀作用，尘土一般在葡萄酒的后处理过程中，通过自然的沉淀