自酿葡萄酒，通常会出现几种病?

1. 酒花病：就是酒的表面形成一层灰白色膜,慢慢加厚并形成皱纹。 
     2. 变酸病：就是葡萄酒酸化变成醋味了。防止方法就是在发酵和贮藏过程中正确使用SO2,限度的杀灭醋酸菌，严格避免葡萄酒与空气接触。 
     3. 厌氧性微生物病害： 就是这种病发生后会产生CO2气体,使葡萄酒变深、平淡无味、失去光泽变浑暗。防止方法就是在主发酵过程中防止温度过高,发酵要彻底。后发酵完后要补充SO2彻底乳酸菌。并要通过下胶过滤后杂菌。 
     4. 铁破败病：就是亚铁被氧化为铁使酒变浑浊。防止方法就是在酿造过程中避免与铁器接触,并注意隔氧。 
     5. 棕色破败病：就是红葡萄酒的颜色出现棕色或变暗。防止方法就是在选择葡萄原料时要尽量去除烂果、霉变果、裂果,并用SO2以及下胶后对葡萄酒过滤。 

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自制葡萄酒，一个月后瓶子里有一圈黄色的东西 有没有害，酒能喝吗？

首先检查一下看看你的葡萄洗干净没有。然后在倒换一下桶。