哪些葡萄酒可以做为餐前开胃酒？

    开胃酒又称餐前酒， 一般酸度较高使人在餐前喝了能够刺激胃口、增加食欲。适合作为开胃酒的葡萄酒大致有三类。
    首先是所有不甜的气泡酒，像香槟，因为酸度高，果香重，清新爽口，适合当餐前喝的开胃酒。至于味道比较醇厚，香气更强劲的粉红香槟，因为比较有个性，虽可当开胃酒喝，但其实更适合用来佐餐。除了香槟，气泡酒，口味较清淡简单，与香槟相比，是非常便宜而又可口的开胃酒。
    其次，是非橡木桶陈酿的干白葡萄酒。这类干白葡萄酒通常来自气候较凉爽的产区，酒精度低，味较淡，酸度高，以新鲜的果香、花香与矿物香为主，口感清爽怡人，在餐前饮用有唤起食欲，清新味觉的效果。年轻的干白葡萄酒都是非常怡人的开胃酒，是一个轻松愉快的晚餐的序幕。
    ，还有极少数的例外，适合当开胃酒的加烈酒，不过，并非所有的雪莉酒都开胃，仅有酒精度比较低，带着苹果与酵母香气或者口味更细致的才适合在餐前喝。

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为了获得饱满的芬芳,应该把酒倒到杯子的什么位置?

品酒时1/5；佐餐时1/2；一定是标准的葡萄酒杯哦~~~ 品酒时，闻酒要把鼻子探入杯子内，所以不能把杯子里的酒倒得太满，为了获得更饱满的芬芳，葡萄酒应该倒到杯子的1/5为宜。 佐餐时，尽量本着拿着不重，喝起来不撒的程度就好，当然也不能太满了好像跟没喝过酒似的，所以在杯子的1/2为宜。