葡萄酒未成熟该如何处理？

　　一款好酒，醒酒过程一如仙女魔杖的当头一棒，青蛙变王子，扫把变飞船，都在于这个神奇庄重的变化过程。
　　侍酒师每一次小心翼翼的沉淀或倾斜，也都伴随着无比的尊重与敬意。如此一个提升品位与增进修养的品酒教程，当麻瓜还是魔法师，学过了自然知道。那么当你开了未成熟的葡萄酒，应如何处理呢?
　　个方法，可以将部份葡萄酒下醒酒器，加速葡萄酒熟成。让酒深深深呼吸，经过时间与空间的双重催化与交融，把蕴含酒体中的各种香味勾引出来，才是醒酒器的神奇所在。
　　另一个方法，是让葡萄酒在瓶内继续慢慢氧化，过一天(甚至两天)再喝，很多的葡萄酒如 Barolo，过变得更加好喝!

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红葡萄酒对心脏有好处么？

很长一段时间以来，医生们一直认为红葡萄酒对心脏是有好处的，但是近的一些报道又引起了人们对这一话题的讨论。 　　一位红葡萄酒健康研究专家因涉嫌资料造假而被connecticut大学辞退，随后这一事件被刊登在了各大医学期刊上。 　　白藜芦醇是红葡萄酒中一种有效的抗氧化剂。这位专家一直在研究它的功效，认为白藜芦醇对心脏健康有