波特酒是加强型葡萄酒的代表，所谓加强型葡萄酒(英文叫做Fortified Wine)就是在葡萄酒酿造过程中，酒精发酵完成后或者酒精发酵未完成时，添加酒精。添加酒精的过程，提高了成品酒中的酒精含量，酒也就变得更“有劲儿”了，酒的力道也被“加强”了，因而称之为加强型葡萄酒或者加烈葡萄酒。与此类似的加强葡萄酒比较出名的还有：西班牙的雪莉酒(Sherry)和马德拉酒(Madeira)，法国的天然甜酒(Vin Doux Naturel)和意大利的玛莎拉酒(Marsala)等。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《Port是烈酒，还是葡萄酒？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 什么是原生态葡萄酒？ 早的原生态葡萄酒的定义可以追溯到7000多年以前。早在7000多年前人类就发现成熟的葡萄在被挤破后会自然发酵成葡萄酒，这种依靠葡萄自然变化而产生的酒就是原生态葡萄酒。 葡萄是世界上自身生长有天然酿酒酵母的物种,因此葡萄也是的在成熟后可以自己发酵自动变成酒的水果.生物学家认为,葡萄酒的历史比人类的历史还要早.世界 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 黄酒遇上螃蟹会怎样? 关于黄酒大家都不陌生，适量饮用黄酒对身体有益。那么爱品酒的您是否知道黄酒遇上螃蟹会怎样呢?下面就来看看答案吧。 黄酒与螃蟹是的搭档，“右手握酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足以一矣”，“黄雕美酒大闸蟹，滋滋咪咪到半夜”，以蟹下酒的诗、词、文、事非常多。因为这一档配方法符合中医理论，蟹为寒性食物，味虽鲜美
时至今日，波特酒的饮用习惯还没有太多的改变，全世界绝大部分的人拿这种酒当作甜点酒或者餐后酒饮用。英国人愿意在酒窖中储存大量的年份波特，而法国人就当开胃酒喝。不过现代技术让波特酒的酿造有了非常大的改良。四分之三的波特酒已经不是由人去踩破葡萄然后进行酿造了，而取之以由发酵产生二氧化碳驱动的自动发酵装置，自动化的酿酒技术大大节省了人力成本，而逐渐流行。
葡萄牙人搭配波特酒的传统菜肴是以浓厚的炖菜为主，而特别的菜式是一种烤猪，猪是用波特酒喂养长大的，皮脆肉嫩，有点像的乳猪，当然个头更大，与陈酿成熟的年份波特酒简直是绝配。
波特酒是一种酒精强，甜味重的酒，通常做餐后甜点酒饮用，因而在餐厅的酒单中，多出现在甜品酒(Dessert Wine)当中，也有一些餐厅将它列入“Digestive Wine”餐后酒。特别是品质超群的年份波特，传统的英国人都拿来跟朋友庆祝特别的时刻，静饮则更能体会它的馥郁香醇。
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