怎么鉴别法国红酒?

    鉴别法国红酒，可根据以下几步进行判断：
    1.看瓶标：看酒瓶标签印刷是否清楚，是否仿冒翻印，看酒瓶的封盖是否有异样，有没有被打开过的痕迹，看酒瓶背面标签上的条形码是否以3字打头：法国码是3。
    2.看颜色：看葡萄酒的颜色是否不自然，看葡萄酒上是否有不明悬浮物，(注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)，酒质变坏时颜色有浑浊感。
    3.看酒塞，打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

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挂杯是怎么回事?

杯壁周边的液体会产生一种张力，液不会很快地落下，这便称之为挂杯。酒与水不同，分布在酒杯壁周边的酒液会产生一种张力，使酒液不会很快地落下，这便称之为挂杯。酒度不同，或由于酒液中其它一些成分的种类含量不同，酒的表面张力也有所不同。当然这也可用来检验酒中是否掺了太多水，不过都可以简而概之为好酒挂杯就能多而持久。