以前有首旧歌《榴莲飘香》，证明“果王”的吸引力很大，喜爱榴莲的人，就会垂涎三尺，不过遇上厌恶者，恐怕会“避之三舍”，有人甚至觉得“果王”的气味像猫尿。甚至某些飞机或酒店都有指引，把榴莲列为禁品。又例如不少香港人喜欢咸鱼，香煎咸鱼，那浓浓的味道，几条街都嗅得到，但外国人却认为其臭无比，有人更联想起尸臭，这证明嗅觉勾起我们不同的记忆和联想。 以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《品酒中嗅觉带来的葡萄酒香的窍门》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。 冰酒为何为宴会常选酒? 豪华的宴会应该美味与琼浆并重。举杯的时刻，独具风格的葡萄酒往往会给你的朋友、家人或商业伙伴带来美好的印象。如今，中外葡萄酒种类很多，可以说应有尽有。但同时，如何从中选择佳品来配菜也成了让人劳神的问题。如果没有基本的知识，要想给你摆下的宴会选出适合的酒，那就难上加难了。 尽管如此，葡萄酒爱好者们有时仍会抱怨，传 来源链接：www.93wang.cn 本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。 冰酒如何买？ 由于冰酒是加拿大极重要招牌，因此加拿大本身也对冰酒酿造有严格规定，每年葡萄酒庄想要酿冰酒，都要提前向加拿大葡萄酒质量协会vqa （vinteners quality alliance）报备，明确列出今年预备酿造的冰酒数量，等到葡萄成熟与开始酿造时，vqa也会不定时派人抽检，等到一切完成无误，才会发给vqa 认证标章。
鼻子伸进杯子里，闭目集中精神去运用你的嗅觉，分析吸入鼻子里的气味，很多人觉得这是困难的阶段，因为鼻子嗅到的，似乎只有一种气味。
在此我可以告诉大家一些窍门，白酒多数带有果香或花香，很多人只能以简单的一个果香或花香来形容它，其实这时候，你的记忆就有帮助，果香也可分为西瓜、蜜瓜、哈蜜瓜，甚至是苹果、香梨、菠萝等，花香就更丰富了。
要形容葡萄酒，可分为两个基本步骤，把酒香澈底分析，再把香气配合记忆中的气味描述一番。平日接触的生果、鲜花、香草，甚至是大自然里的花草树木，多一点留意这各种的气味，就是这样，把两者连在一起，你会渐渐发觉酒香可能偶而带出菠萝、苹果，转眼又有芒果或荔枝的香气。
那么红酒又如何呢？技术上完全一样，只是形容红酒多集中于布朗、皮革、烟丝、胡椒、香草等。
一般形容白酒的鲜果，有分为带果酸的，例如柚子、柠檬和青柠；又有分为带花香的，例如玫瑰、紫罗兰和茉莉；甚至有分为热带水果的，如先前提过的芒果、�枝。另外又有分为来自果树的，如先前提过的苹果和香梨。
红酒则集中于莓类，如士多啤梨、车厘子等，除了先前提过的胡椒，还有薄荷。形容木香，也可分为五大类：含有树脂的，如松树；含有甜味的，如云呢拿和椰子，含有香料的，如肉桂；含有木味的，如雪松；含有烤味的，如咖啡。
形容陈年的白酒，有用蜜糖、杏仁、无花果，而形容陈年的红酒，除了先前提过的皮革，还有朱古力、甜根菜。这里所有提及的形容词，只是较为普及的例子而矣。
在这个以嗅觉来品酒的步骤之中，除了欣赏之外，更重要是侦察酒是否出现了问题。有问题的酒，可能有发霉、罐头粟米、臭汗、指甲油、醋、或鼠尿的气味。假若酒是用木塞封存，有机会感染上2,4,6-trichloroanisole (TCA)，所谓cork taint，就是指酒被TCA淹盖了原来的酒香，严重的整瓶酒可以报销，而气味就多数带有发霉报纸，甚至是湿水狗的恶臭气味。
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