全汁葡萄酒的要求?

   2023-04-06 1614
核心提示:全汁葡萄酒理化指标高,工艺要求复杂,酒度一般在10-20度左右,色泽鲜艳、明快,果香清新、酒体醇厚。所谓干酒类型就是指全汁酒。
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全汁葡萄酒理化指标高,工艺要求复杂,酒度一般在10-20度左右,色泽鲜艳、明快,果香清新、酒体醇厚。所谓干酒类型就是指全汁酒。

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什么是中档酒?

中档酒含汁率约在50%上下,所以又称半汁酒。

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低档酒概念?

低档酒含葡萄原汁30%左右,在酿制过程中要入一定量的砂糖、酒精,故营养价值稍低,所谓甜葡萄酒就是这种低原汁的酒

 
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