- 酿造酒的标准
- 神仙酒如何配制
- 大家喝的“酒”是怎么酿出来的
- 白酒的制作流程是什么？怎样做品质会更好
酿造酒的标准
一、我国白酒执行标准：GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。
GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
二、勾兑型白酒执行，GB/T20822，GB/T20821标准
神仙酒如何配制
制作神仙酒的原材料是肥生地黄、菊花、当归各 30克，牛膝15克，红糖600克，好陈 醋600毫升，干烧酒5000毫升。
然后将前4味入布袋，待用； 将干烧酒置容器中，以红糖、陈醋和水 调匀，去药渣入酒内，再装入药袋，密 封，浸泡5 ~7日后即可饮酒。
大家喝的“酒”是怎么酿出来的
看完题目确实让我有点懵圈了[捂脸]！怎么理解这个“酒”是怎么来的这个问题？
按我理解这个问题就是粉两种方式回答；一、“酒”的起源和发展，涉及到酒的发明，考古依据；酒的文化传承，历史背景等等！二、本人不喝酒，家里的酒要不就是别人送的，要不就是家人买的[呲牙]
大禹时代，有个老头爱用捡拾的野果、粗粮之类的食物自然发酵后进行烧制，蒸馏出的琼桨液体，感觉囗感比水香醇可口，于是就将这醇酿佳造进献了禹王，奔波劳累的禹王在品尝了一小杯后，啧啧称奇，惊为天外之物也，于是不由自主提起一瓦罐琼桨一饮而尽。那知饮完之后头，起初兴奋不已，接着昏昏沉沉，恍恍惚惚，其次闷声倒地呼呼大睡。众人都以为异，疑为毒药害了禹王，于是便扣留了老头等待发落。在众人焦虑的等待中，时间走到了第二天的傍晚时分，此时禹王突然睁开了睡眼，立起身，抖抖身子，感觉浑身轻松，满身是劲，精神百倍，众人询问情况后皆以为喜，遂问发落老头事宜，禹王下今马上放人厚厚佳奖。老头如愿.以偿，便自请禹王赐名这琼桨，禹王思索有时，道:吾得于此琼桨在傍晚，今饮此琼桨后昏睡醒于傍晚，此都是酉时，此仍水类之物，就用氵+酉=酒，(you酉)，因感觉醒后全身轻松，劳累感全无，像重生一样，有得救之意，就读(jiu酒)吧。
“ 如果世上没有美酒，男人还有什么活头？如果男人不恋美色，女人还有什么盼头？”传言莫言所作的《酒色赋》，道出了“酒”之魅力！酒这个字，真是中国文化里最为博大精深的汉字之一。
那么，“酒”字是怎么来的呢？
一、民间传说
传说古代一农夫（一说杜康），家里的粮食被雨淋了，舍不得扔，于是受了神仙的旨意，到村头去等（但不能过酉时）人，只要遇到三个人，就向他们每人要一滴血，取回来加入粮食中就不会浪费了。
农夫照办，果然在酉时之前收集到三滴血，加入粮食中后发生了奇妙的反应，变成了芳香无比饮料，一时不好叫什么，于是就用酉时的“酉”加三点水就有了“酒”字。
据说三人中，一人是教书先生、一人是领兵打仗的将军，第三个是个疯子，结果酒里面就有了这三种血性，后来人们每每喝酒之时，开始就如先生一样礼让，文质彬彬，三杯过后，像将军一样豪气冲天，喝高了以后就像疯子一样胡言乱语、烂醉如泥。
二、酒之起源
以上只是传说，我们言归正传。其实酒最早是天然产物，古代劳动人民在长期的劳动中不经意间发现粮食可以变成酒。据《神农本草》所载，酒起源于远古与神农时代。
晋人江统在《酒诰》记载：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”说明煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。
三、酒字来源
1、人们用坛子盛酒，于是最早的酒字就是酒坛的象形——“酉”字
酉字，象形兼会意字。甲骨文、金文字形像酒坛。酉字下面是西，上面是一。“西”本指“西方”。在我国古文化中，西方与“秋季”搭配。“秋季”意味着“庄稼成熟”。故“西”转义指“谷物成熟”，其字形像酒坛。“一”指“酒坛里的内容物”。
2、由于酉字还表示时间（酉时）和方位（西方），为了不混淆，后来“酉”字加三点水成了“酒”字
《汉语字典》中说：酒，会意字，从水，从酉(yǒu)。“酉”本义就是酒。“酉”亦兼表字音。酒的本义：用高粱、大麦、米、葡萄或其他水果发酵制成的饮料。
《汉书·食货志》中说“酒，百乐之长。又，酒者，天下之美禄。”可见自古美酒就是看作好东西。《说文解字》中也说：“酒，就也。所以就人性之善恶。”没有想到，古代一开始就讲“酒德”，也就是现代人常说的：酒品看人品！！
四、酒字文化
中国是酒之大国，酒对于各阶层人士来说既爱又恨。一个酒字，几乎可以贯穿整整一部中国历史！有网友写的酒诗非常精彩，不妨一起来欣赏其中一段——
让你
若梦若醒
飘飘欲仙
让天地颠倒
让世界旋转
把人类历史
浇灌得跌宕起伏
将琴棋书画
熏染得色彩斑斓.....
.醉了刘伶
狂了诗仙
张扬了曹孟德
书写了鸿门宴
湿了清明杏花雨
瘦了海棠李易安
如何酿龙眼酒好喝呢
龙眼泡醋泡多长时间泡了3年的龙眼酒还能喝吗酿核桃是怎样做的龙眼泡醋泡多长时间将新鲜龙眼剥皮后泡在醋中，可以放置约1-2天左右。但是，如果龙眼已经变质或受到污染，那么浸泡时间。龙眼泡醋的时间取决于多个因素，例如龙眼的新鲜程度、泡醋的浓度以及储存条件等。浸泡30天左右即可。...,茅台尚酱
景阳冈上
助武松三拳毙虎
浔阳楼头
纵宋江题诗造反
你啊你
成全了多少英雄豪杰
放倒了多少村夫莽汉
歌舞与你相佐
美色与你为伴
催诗情万丈
壮文人斗胆
有人借你发疯
有人借你夺权
有时你只是一个道具
烘托一下谈判桌上的氛围
有时你更像一种暗器
把贪杯的对手麻翻
......
诗里提到刘伶，一般读者不太熟悉，需要交代一下。他是魏晋时期文学家、诗人，“竹林七贤”之一，嗜酒成性，酒风豪迈，被称为“醉侯” 。
《世说新语》中记载说：刘伶喜欢裸饮。有一天，他正赤身裸体坐在家中豪饮，有客人来，就问他怎么衣服都不穿呢？刘先生醉眼迷离，反问客人说：”我以天地为衣服，以房子为内裤，随叫你跑进我裤子里来的......”
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酒（久）的初文是酉。酉（悠yǒu）的甲骨文和金文字形,象酒坛形。隶变楷化后，开始用笔画诠释其结构和功能。酉是由上横“一”、八的变形“”、囗和内横“一”组成的字。上横“一”表示酿酒器皿的上盖；“八”指示分合的意思，这里表示盖可以开合，又可表示酒和酒糟可以分离；“囗”表示酿酒器皿要密封；内横“一”表示发酵后酒水的水平液面。酉借“悠”声表示酿酒过程悠久，酒储存时间越长味道越香，俗话“酒是陈的香”。酉是酒的初文，后加液体归类符号“氵”为酒，酒借“久”声也这个意义。“酉”是汉字的一个部首,从“酉”的字多与酒或因发酵而制成的食物有关，如醋、酸、酿、酵、配、酥、酯等。酉的本义为酿酒器皿和酿酒的过程，如酉泽(酿造精熟的酒)。引申为1.地支的第十位；2.与天干相配,或在太岁纪年法中用以纪年，如1945年为农历乙酉年；3.用以纪月,即农历八月；4.用以纪日；5.用以纪时,即每日十七时至十九时，如酉牌时分(即酉时)、酉字牌(古代官府到酉时不再办公而挂出上写“酉”字的牌子)；6.十二生肖之一，属鸡；7.蓄水的池塘，如酉枯(池塘干枯)；8.指小酉山，如酉穴(指小酉山石穴，相传其中有秦人藏书千卷)、酉室(小酉山石穴)、酉阳(即小酉山,在今湖南省沅陵县境西北)、酉馆(小酉山石穴)、酉藏(古荆州小酉山的藏书，泛指世所希见的珍藏秘籍)；9.成熟、老，如酉黍(成熟的禾谷)。
酒字，缘自于四柱八字中，十二地支里的酉字。这里咱们不去追溯历史渊源，只着重于现实生活。如果某人的出生月份是农历的八月，那么十有八九，此人青年时期，不是贪杯，就是酒量比较大。如若不信，不妨验证。道理自在其中！
白酒的制作流程是什么？怎样做品质会更好
感谢邀请。
这个问题个人觉得有点错误，白酒酿造讲究的是纯粮食经过一定蒸煮和发酵后酿造出来的酒，粮食酒是没有配方的，个人觉得问题有些偏颇。但是既然图片说水井坊，那我就简单介绍一下水井坊这款产品。
600年匠心传承，水井坊酒传统酿造技艺的生产始于元末明初，至今已有600余年的历史，形成了今天水井坊的独特生产工艺。
水井坊在香型分类中属于浓香型白酒。
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。
浓香型白酒的特点：
六字：香、醇、浓、绵、甜、净。
四句：窖香（或喷香）浓郁，绵软甘冽，香味协调，尾净余长。
风味特征：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。
判断优劣的主要依据：是否具有具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
浓香型白酒的代表作：五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊等。
水井坊位于成都老东门大桥外，是一座元、明、清三代川酒老烧坊的遗址。2000年被国家文物局评为1999年度全国十大考古发现之一，2001年6月25日由国务院公布为全国重点文物保护单位。
水井坊被载入大世界吉尼斯之最，“世界上最古老的酿酒作坊。”水井坊遗址的发掘极大地丰富了中国传统酒文化研究的内容，填补了中国古代酒坊遗址、酿酒工艺等方面的考古空白。2012年3月，英国洋酒63亿购水井坊获得批准。
希望对你有所帮助
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