无论是从南方还是到北方，咸鸭蛋是大家都非常熟悉的食物，小时候一般都出自自家腌制的坛子里，现在随便哪个超市和菜市场都能买到煮熟的咸鸭蛋以下是我整理的咸鸭蛋怎么腌制才好吃，欢迎阅读咸鸭蛋腌制方法1 咸鸭蛋腌制材料新鲜鸭蛋保鲜膜精盐高度白酒咸鸭蛋腌制步骤步骤1 将鸭蛋表面清洗干净；1鸭蛋24个，盐适量，52度白酒适量，保鲜膜保鲜袋适量，鸭蛋用水洗干净2鸭蛋在酒里滚一圈，粘上盐，用保鲜膜裹两层密封3放在太阳下暴晒半天4用两层保鲜袋包起来封紧袋口，放阴凉避光处30天5在腌了24天后，煮了一个，有沙有油，大功告成。
咸鸭蛋腌制方法1 咸鸭蛋腌制材料新鲜鸭蛋保鲜膜精盐高度白酒咸鸭蛋腌制步骤步骤1 将鸭蛋表面清洗干净，并沥干水份或将，鸭蛋表面的水渍擦干 步骤2 在阳光下暴晒一两个小时出油的关键所在步骤3 将高度白酒倒入容器里，放入鸭蛋浸泡两三分钟可轮流浸泡，无需一次性包所有蛋都浸泡好，这样的；腌咸鸭蛋不用水怎么腌 白酒浸制法 按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤精盐05公斤备料浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥阴凉通风处，约30天即可取出煮食面糊腌制法 取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀再把洗净晾干。
将材料准备齐全盐选用普通的食盐即可白酒一定要选用质量好的高度白酒，五十度以上的蛋一定要新鲜的，蛋的新鲜程度决定了咸蛋出红油的多少将蛋洗干净，然后晾干水分请点击输入图片描述 将盐和酒分别装在容器当中请点击输入图片描述 将已经洗干净并且晾干的鸡蛋在白酒之中打一个滚，确保蛋身都。
白酒咸鸭蛋的腌制方法大全图解
腌制咸鸭蛋是一种传统的食品加工方法，可以使鸭蛋的口感更加鲜美使用白酒腌咸鸭蛋的方法如下准备材料新鲜的鸭蛋食盐白酒密封罐或容器清洗鸭蛋将鸭蛋放入清水中，用刷子轻轻刷洗表面的污垢，然后用干净的布擦干水分消毒将鸭蛋放入白酒中浸泡，使其表面充分沾满白酒，这样可以消毒并去除蛋壳。
用盐和酒腌制出油咸鸭蛋的方法分3步1按比例备料2将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内3容器密封后放置在干燥阴凉通风处，放置大约30天1按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤精盐05公斤备料2浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上。
泡咸鸭蛋方法如下一将鸭蛋清洗刷洗干净后放到阳光下晒干二将白酒和盐分别放入两个碗中三先将鸭蛋放在白酒中泡2分钟四把鸭蛋放入盐碗里滚一层厚厚的盐五将裹得一层厚厚的盐的鸭蛋放入保鲜袋中，扎口密封放在干燥的地方腌三到四周即可食用。
1先把鸭蛋清洗干净，然后把水分一定要晾干2准备辣酱，白酒，搅拌均匀，然后把晾干的鸭蛋全身裹满辣酱3然后再准备一个碗，倒入咸盐，将蘸过辣酱的鸭蛋，再裹一遍咸盐4一定要均匀的裹满辣酱与咸盐，才能够保证独特的味道5然后把裹了辣酱与咸盐的鸭蛋都用保鲜膜将它都裹起来6找一个坛子。
白酒腌制咸鸭蛋的最佳方法 首先，要明确的是，白酒在腌制咸鸭蛋的过程中主要起到提香和杀菌的作用但白酒并不是腌制咸鸭蛋的主要材料，它更多的是作为一种辅助材料使用以下是使用白酒腌制咸鸭蛋的最佳方法1 准备材料新鲜的鸭蛋高度白酒50度以上食盐保鲜膜密封容器2 清洗鸭蛋将。
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用酒腌咸鸭蛋做法如下一用料 鸭蛋 若干只 高度白酒 适量 盐 适量 二腌咸蛋的做法 1洗蛋买回来的农家蛋太脏了，必须洗干净有些人说蛋不能洗，洗了容易坏，其实洗完之后掠干再存放，一切妥妥的 2掠干蛋洗干净之后，要掠干，或者用擦干，外壳上不能有一点水3倒入。
取稠辣酱白酒，按82的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制7090天即成这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人 7五香咸鸡蛋的腌制取花椒桂皮茴香生姜精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严。
白酒腌咸鸭蛋具体做法 一材料鸭蛋盐白酒二步骤 1咸鸭蛋洗刷干净，沥干备用2准备两个碗，一个装盐，一个装酒3把鸭蛋在装白酒的碗里滚一圈，再放到装盐的碗里滚一圈直到表面都均匀覆盖上了食盐4用保鲜膜把鸭蛋一个一个包起来，装到坛子里密封，避光保存一个月，吃的。
白酒咸鸭蛋的腌制方法大全视频
1、1准备高度白酒，和精盐我用了将近1包半的盐 2鸭蛋洗净擦干 3将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈 4将盐放碗中，滚盐 5放保鲜袋密封，阴凉处存放 615天后，洗净鸭蛋上面的盐 7冷水下锅，水开煮10分钟左右 8剥开想吃冒油的，还要再腌制几天这是有高度白酒腌制的咸鸭蛋。
2、1鸭蛋用白酒擦了一下2用砂锅先在砂锅底放一层食盐3再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4上面再洒上层盐，盖住鸭蛋5倒入凉开水和少量的白酒浸过鸭蛋6饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件7盐水一定要达到饱和状态，即凉开水倒入之后，食盐开始溶化，溶化到最后，砂锅底还是一。
3、1面糊腌制法，取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食2白酒浸制法，按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤精盐05公斤备料浸腌时先将晾干。
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