咸蛋一般需要腌制一个月左右的时间才能吃，咸蛋的腌制方法通常是先将洗干净的新鲜鸭蛋表面裹上黄泥土，再放到密封袋子内储存，在正常温度下，一般需要腌制一个月左右的时间，而且如果腌制的时间越长，咸蛋的味道会更浓腌制咸鸭蛋要达到蛋黄流油，蛋白有咸味，但又不能太咸的标准，关键在于凝固鸭蛋蛋黄中；白酒加盐腌制咸蛋几天能吃一般腌制20天左右，咸鸭蛋就做好了，这时候可以先洗一两个蒸熟尝一下咸淡，如果蛋黄还不够软糯入味，可以继续腌制一周左右如果喜欢吃流油的咸鸭蛋，需要腌制30天左右白酒加盐腌制咸蛋几天能吃 腌制咸鸭蛋时，食盐的量一定要足，要将鸭蛋的所有角落都均匀地包裹均匀，这样。
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白酒加盐腌制咸蛋一般腌制20天左右，咸鸭蛋就做好了这时候可以先洗一两个蒸熟尝一下咸淡，如果蛋黄还不够软糯入味，可以继续腌制一周左右如果喜欢吃流油的咸鸭蛋，需要腌制30天左右咸鸭蛋，又叫青皮青蛋盐鸭蛋腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱。
材料 咸鸭蛋5个，清水500ml，盐100g，高度白酒30ml 做法 1鸭蛋洗净擦干表面水份或者晾干2锅中放500ml水烧开，倒入100g盐烧开融化彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀 3盐开水倒入可以密封的容器里，鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点可以用小铁勺敲也可以用手拿起在砧板上磕，浸入盐水，密封春夏季。
腌制的咸鸭蛋过多久能吃 在我国，很多地方都会将鸭蛋腌制成咸鸭蛋食用，而不同地区往往习惯的腌制范围也不同，这样造成的腌制时间都有长有短，所以想要知道腌制咸鸭蛋多久可以吃，还需根据腌制方法进行判断一般使用白酒浸泡并且太阳晒的，光照强度有区别，时间有浮动，大概57天左右就能腌制好，而要是。
咸鸭蛋的腌制方法不同，所需的时间也不同，大多数是腌制730天就可以吃了咸鸭蛋是什么 咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为主要原料，经过腌制而成的再制蛋，是中国特色菜肴古称咸杬子民俗又叫盐鸭蛋青蛋咸鸭蛋在中国历史悠久，其营养丰富，富含脂肪蛋白质及人体所需的各种氨基酸钙磷铁各种。
二十天到一个月左右就可以吃了，要是吃的时候觉得味道不怎么咸也可以在腌久一点水和盐的用量按鸭蛋的多少来定腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食此法。
腌咸蛋要20天左右才能吃，下面是具体做法准备材料鸭蛋若干只，50度以上白酒适量，盐适量 1将买来的鸭蛋放入水中清洗干净2蛋洗干净之后掠干，或者擦干外壳的水分3将鸭蛋放入容器中，倒入高度白酒4鸭蛋放白酒里浸泡半分钟左右，必须整个蛋都泡在酒里，露出来的蛋要翻一翻5从白酒。
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1、八角花椒放入水中煮待煮出香味后，加粗盐1公斤少许白糖及白酒50克兑匀等卤水完全冷却后，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内，以没过蛋面为宜将坛加盖密封，存放20天左右即可启封食用其中，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，千万不可忘记因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出来。
2、2饱和食盐水腌制法水和盐的用量按鸭蛋的多少来定腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态浓度约为20%待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香3面糊腌制法取。
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3、咸鸭蛋中含有大量的蛋白质脂肪矿物质等，营养丰富，风味独特，而且腌制方法比较简单，但要注意，不同的腌制方法，需要的时间也不一样，一般来说，用白酒腌制的咸鸭蛋，大约需要30天左右，而用黄泥腌制的，可能20~30天就可以了。
4、咸鸭蛋需要腌制大约20天后才能吃，制作方法如下主料新鲜鸭蛋20个盐500克水1850克辅料50度以上高度白酒30毫升步骤1鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干2锅里烧水，倒入盐煮开，然后倒入一个大碗中晾凉注意装盐水的碗要耐盐的，可以是搪瓷一定要无缺损，陶瓷或玻璃，不。
5、20天就可以了做法 1陶土坛或者玻璃器皿，清洗干净后，风干水份2新鲜鸭蛋放在水中，轻轻刷洗干净，放在通风处充分晾干3鸭蛋整齐摆放入玻璃瓶中，倒入高度白酒4清水一锅，放入干花椒粒，大火煮开5将食盐倒入开水中，用筷子搅拌至溶化，达到饱和状态，关火6撇掉花椒粒，待盐水。
6、咸鸭蛋的腌制时间取决于制作者所在地的气候条件等多个因素一般来说，在夏季的高温季节里，腌制时间一般需要较长，大约需要1518天而在秋季或冬季的低温季节里，腌制时间则可以缩短至1012天不过，最好的方法还是经过实验自己掌握调整正常情况下，经过上述的步骤后，咸鸭蛋就可以吃了不过，为了。
7、把鸭蛋放入拌好盐和酒的黄泥中，小心地滚动，让黄泥包裹住每个鸭蛋把滚好黄泥的鸭蛋放入一个深盆中，放置在阴凉处，盖好即可无需完全密封一般腌制20天左右，咸鸭蛋就做好了，这时候可以先洗一两个蒸熟尝一下咸淡，如果蛋黄还不够软糯入味，可以继续腌制一周左右这样腌制的咸鸭蛋特别软糯，咸香。
8、2黄泥腌制咸鸭蛋30天50个鸭蛋洗净后晾干待用25克茶叶850克盐加水煮成浓汁约250毫升，冷却后加入黄酒75克，倒入足量黄土中和成黄泥后，将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上，装入坛中密封30天，即可制成3卤盐水法20天50个鸭蛋洗净，用吹风机吹干，用高浓度白酒浸泡3分钟后放入罐中。
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