可以，咸鸭蛋就是用高度白酒制作而成的，具体做法如下主料鸭蛋5个辅料白酒适量盐适量 步骤1鸭蛋5个洗净2鸭蛋晾干水分，说是不晾干水分中间的黄心会变黑的3将鸭蛋泡在白酒中23分钟4在盐碗里滚上一圈盐5用保鲜膜包住，或者用保鲜袋一个个包好密封，放在容器中。
适量 盐 适量 腌制咸鸭蛋的做法 1准备10个土鸭蛋鸡蛋鹅蛋都可以，越新鲜的越好，这样保质期长鸭蛋壳上比较脏，在清水中充分浸泡洗干净，否则有细菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干请点击输入图片描述 2准备少量的白酒，用普通便宜的白酒就行，倒入少量酒到碗中，不要倒多，不够再倒。
将材料准备齐全盐选用普通的食盐即可白酒一定要选用质量好的高度白酒，五十度以上的蛋一定要新鲜的，蛋的新鲜程度决定了咸蛋出红油的多少将蛋洗干净，然后晾干水分请点击输入图片描述 将盐和酒分别装在容器当中请点击输入图片描述 将已经洗干净并且晾干的鸡蛋在白酒之中打一个滚，确保蛋身都。
1，把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干 2，洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下 3，提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角花椒香叶姜，煮开后小火慢煮5分钟 4，然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和 5，再加入少许高度白酒 6，卤汁调制好后放凉捞出桂皮姜备用 7，将腌鸭蛋的。
自制酿酒最简单的方法(自制酿酒最简单的方法窍门)
1、以下就是酿酒的方法一酿酒所需的工具1主发酵器建议采用玻璃罐玻璃坛玻璃瓶陶瓷坛不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶塑料罐等，大小不拘2二次发酵容器及装酒的容器可以用空酒瓶饮料瓶矿泉水瓶等3一根细塑料管用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器；2购买自酿用的葡萄...,茅台尚酱
1鸭蛋用白酒擦了一下2用砂锅先在砂锅底放一层食盐3再把用白酒擦过的鸭蛋放进去4上面再洒上层盐，盖住鸭蛋5倒入凉开水和少量的白酒浸过鸭蛋6饱和的盐水+适量的白酒是腌咸蛋成功的必要条件7盐水一定要达到饱和状态，即凉开水倒入之后，食盐开始溶化，溶化到最后，砂锅底还是一层食盐没有溶化的。
白酒可以腌咸鸭蛋白酒含有的酒精是一种有机溶剂，可以有效溶解鸭蛋中的腥味物质另外，白酒含有醇类酯类和酸类等众多香味物质，在掩盖鸭蛋本身的腥味的同时，赋予其更多重的香味层次，因此可以用白酒来腌制咸鸭蛋白酒腌咸鸭蛋的简单方法 1准备鸭蛋食盐白酒等材料2将鸭蛋洗干净沥干，加入。
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