炎炎夏日，一场精彩的球赛总能与冰爽的啤酒完美融合，给人带来无尽的畅快。近期华润雪花推出的高端啤酒“醴”，却以其独特的风味和高端定位，打破了传统啤酒的印象。
这款售价高达500元一瓶的“醴”以礼盒形式在线上销售，每套999元，显然不是普通聚会场合的寻常消费品。华润啤酒CEO侯孝海对这款酒的评价——“与茅台同桌也不违和”，更是凸显了其高端地位。
在啤酒领域，“醴”无疑是一款顶级的“劳斯莱斯”。它采用薏米和百合作为原料，选用有机黍米，原麦芽汁浓度高达18.8°P，属于高浓度型啤酒，保质期长达两年，远超普通啤酒的180天。
尽管“醴”在价格和原料上有所突破，但其核心仍在于追求“鲜”、“香”。与白酒、普洱茶等长期保存并增值的饮品不同，啤酒更多体现在酒瓶、酒罐等外在形式上。独特的双耳鲵鱼纹瓶设计，更赋予了“醴”浓厚的文化底蕴。
推出“醴”这一高端啤酒，反映了Z世代消费人群的崛起，以及他们强烈的民族自豪感和自信。这种送礼文化，使得越贵的啤酒越有面子。
啤酒要走向高端金融化路线，还需克服自身的一些局限，如保质期、产能等。从华润雪花的高端化趋势来看，未来啤酒市场仍有巨大的发展空间。
事实上，华润雪花今年年初至今，次高档及以上啤酒销量增长已超过30%。即便在疫情和成本压力的影响下，2020年归母净利润仍实现同比增长。这表明高端化发展和效率提升能有效抵消成本压力。
消费者对这款高端啤酒的反应褒贬不一。有网友担忧，“Z世代是否会成为天选韭菜？”也有消费者认为价格跌得太快。尽管如此，“醴”在电商平台的销量仍表现不错，月销量达到了300多件。
面对本土市场销量下滑和外来进口品牌的冲击，国产啤酒正逐渐向高端化发力。华润雪花已打造了一系列中高端产品，试图改变消费者对其经济型啤酒的印象。未来，随着消费升级和品质需求的提升，高端啤酒市场将有更广阔的发展空间。
华润雪花啤酒致力于推动高端化转型的历程
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一、收购喜力改善经济型印象
华润雪花通过收购喜力啤酒，不仅改善了其经济型的企业形象，更推动了啤酒的高端化转型。这一举措显示了华润雪花提升品牌价值和产品质量的决心。
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二、国内啤酒厂商竞争激烈
燕京啤酒和青岛啤酒等国内啤酒巨头也在积极推出中高端产品，以应对市场竞争。原浆白啤、燕京帝道、百年之旅等产品线的拓展，反映了国内啤酒行业向高端化发展的趋势。
三、华润雪花面临挑战与变革
近年来，华润雪花营业收入经历了增长后出现下滑。面对疫情影响和产能效率问题，华润雪花开始裁员，并加快高端化转型。“醴”的出现，虽然备受争议且销量一般，但通过高价策略和蹭茅台的热度，吸引了大量关注。
四、对标海外成熟品牌
华润雪花啤酒的提质增效路径清晰，目标是对标成熟的海外啤酒品牌。其目标是到2025财年达到百威亚太的毛利率水平。百威亚太在中高端产品布局中具有明显优势，而华润雪花在中国几大啤酒厂商中毛利率较低。未来啤酒的高端化是国内啤酒厂商的必然选择，但赢得市场认可将是一个艰难而漫长的过程。
【扩展阅读】
1. 喜力的收购对华润雪花来说是一个重要的战略步骤，提升了品牌形象，也为进一步拓展市场提供了机会。喜力的品牌影响力和高质量的产品线将为华润雪花带来更大的竞争优势。
2. 国内啤酒市场的竞争日益激烈，各大啤酒厂商都在积极推出新产品，吸引消费者。从原浆白啤到百年之旅，这些中高端产品的推出反映了消费者对啤酒品质的追求不断提升。
3. 面对疫情的影响和市场竞争的压力，华润雪花需要更加灵活地调整战略，以提高其产能效率和盈利能力。裁员只是其中的一部分，更重要的是通过技术创新和管理优化提高生产效率。
4. 啤酒的高端化是国内啤酒行业的必然趋势，但要赢得市场认可并不容易。除了提升产品质量外，还需要加强与消费者的沟通，了解他们的需求，并创造出真正有吸引力的产品。如何在竞争激烈的市场中保持品牌的独特性也是一大挑战。
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