自制柠檬酒的好处及做法

最新特产白酒黄酒米酒行业资讯《自制柠檬酒的好处及做法》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。　　柠檬具有高度碱性，被认为是很好的所有疾病的药，止咳、化痰、生津健脾。且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益，其丰富的维他命c，疲劳，增加，延缓老化，保持肌肤弹性，而且还可以美白哦。酒是公认的通络佳品，而且在很多中药里，酒都和药而下，有助于药的吸收，还有些方子是要用酒作为药引才能发挥奇效。
　　原料
　　柠檬、高粱酒。
　　做法
　　1、将柠檬洗净，擦干，一定要擦干哦，要不然泡酒的时候就会很容易变坏；
　　2、把柠檬去头去尾，然后切成厚片；
　　3、把冰糖放进玻璃容器里面，然后加入处理好的柠檬片；
　　4、倒入高粱酒，加盖密封。1-2个月之后就能喝了。

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苹果酒酿制的工艺流程及操作要点

一、工艺流程　　原料选择→洗涤→破碎→榨汁→果汁调整→发酵→陈酿→调配　　二、操作要点　　1、原料选择：选择糖酸含量高、出汁率高、香气浓、肉质紧密的品种。常用的品种有国光、红玉、富士和金帅。剔除腐烂果。　　2、洗涤：采用洗果机洗涤，除去果实表面的污物。如有残留农药，可用浓度为1～2的稀盐酸浸洗。　　3、破碎：果实破碎不

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柑橘果酒的酿制方法

1、原料选择。酿制柑橘果酒，宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料，可利用鲜食剔出的次品果，但不要腐烂果。　　2、榨汁。先将原料果用90℃热水浸泡5分钟，然后剥除果皮，用压榨机榨出果汁待用。　　3、除果胶。在果汁中加入3的果胶分解酶，在20-40℃室温下静置8-10小时，或在45℃室温下静置5-6小时，使果汁形成