鸡尾酒种类繁多，调制方法各异，但任何一款鸡尾酒的基本结构都有共同之处，即由基酒、辅料和装饰物三部分组成；
调制方法各异：每款鸡尾酒用到的基酒辅料都有所不同，为了让鸡尾酒呈现出特别的口味用到的手法也不相同，调制鸡尾酒的手法也较多如：调和法、摇合法、兑合法、搅拌法、分层法、rolling、加热法、烟熏法等各种各样的手法。
口味优于单体组分：是指鸡尾酒的口感要比所用到的基酒单独饮用的口感要好。
鸡尾酒名称具有代表性：如玛格丽特、马天尼等鸡尾酒都具有代表性意义。（关于玛格丽特的起源，有一个凄美的爱情故事。这款鸡尾酒曾经是1949年全美鸡尾酒大赛的，它的创造者是美国的调酒师简・杜雷萨，玛格丽特是他已故恋人的名字。简・杜雷萨和他的恋人外出游玩时，玛格丽特不幸身亡。简・杜雷萨从此郁郁寡欢，为了纪念爱人，将自己的获奖作品以她的名字命名。而调制这种酒需要加盐，据说也是因为玛格丽特生前特别喜欢吃咸的东西。）（调酒界流传着一句“鸡尾酒自马天尼酒开始，又以马天尼酒告终”的名言。007系列电影的詹姆斯・邦德，让这款酒变得家喻户晓，因为詹姆斯・邦德在酒吧的电影片段中经常端着一杯马天尼鸡尾酒，国产007里周星驰在自己的猪肉摊卖肉的片段中周星驰也端了一杯马天尼，因此马天尼也成为鸡尾酒的象征和夜生活的暗语。酒吧也常用一只马天尼酒杯和一颗橄榄作为招牌。）
色泽优美：鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、或五彩斓的色彩，华丽的色彩既可以为鸡尾酒提供卖相，也可以满足现代人对浪漫世界的遐想。
鸡尾酒科普知多少
鸡尾酒（cocktail）是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装
讲究载杯：鸡尾酒杯多种多样，每款鸡尾酒都应有新颖大方、容量大小适当的酒杯，杯具的正确选择也能展现出鸡尾酒独特的魅力。
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鸡尾酒小百科――白兰地
什么是白兰地白兰地，初来自荷兰文brandewijn，意为“烧制过的酒”。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵�p蒸馏�p贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。白兰地历史13世纪那些到法国沿海运盐的
