二、黄酒的保存。黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为较佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。
三、啤酒的保存。保存啤酒的温度一般在0-12℃之间为适宜，熟啤酒温度在4℃-20℃之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。
四、果酒的保存。桶装和坛装较容易出现干耗和渗漏现象，还易遭的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃-25℃之间，相对温度75％-80％左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。
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料酒是黄酒吗？
所谓料酒，顾名思义，就是专门用于烹饪调味的酒。料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。其实，啤酒、白酒、黄酒、葡钓酒、威士忌都可以作为料酒。但经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远，较后，人们发现以黄
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认识黄酒功效
黄酒是由糯米酿造的，经过压榨工艺后的老酒，原本应该是清色的，加上曲素后才变为黄酒的。因此，黄酒是一种天然的饮品，可以放心饮用。它具有开胃、通络等功效，适量饮用可健身、美容、。多则伤身体、误事。有高血压、心脑疾病的人应该少喝、或者不喝。 1、黄酒功效之祛寒，通经活络 在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既
