烹饪中黄酒能起到的作用

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现代与传统不同的黄酒生产技术

在经历了长时间的进步之后，黄酒的酿造及生产技术越发的先进，与传统的黄酒生产相比，现代黄酒的酿造方法又是什么样的呢？１酿酒原料及其予处理技术传统的黄酒原料是糯米及粟米，由于糯米产量低，不能满足生产需要，在２０世纪５０年代中期，通过改革米饭的蒸煮方法，实现了用粳米和籼米代替糯米的目的。酒质保持稳定。80年代,还试制成功玉米

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绍兴黄酒有着三种让你心动的功能

因为它丰富的营养，所以它被称作是“液体蛋糕”，绍兴酒是低度、营养、保健型酒类饮料，富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富，并具有烹饪、保健等功效，被国家列为重点扶植和发展的饮料酒之一。营养功能：黄酒内含21种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸种类齐全；丰富的蛋白质：每升绍兴加饭酒的蛋白质为16g，是