黄酒加其他佐料补饮：
鸡蛋、红糖
将酒加热至90℃左右，然后打进鸡蛋1个成蛋花，再加红糖用小火熬片刻。常饮能补中强健筋骨，可防治神经衰弱、头晕耳鸣、健忘等症。体虚、脑力劳动者、精神压力紧张、经常加班者饮此较为适合。
话梅
黄酒中加入话梅，梅香幽雅，酸甜可口。据李时珍《本草纲目》记载，“梅”花开于冬而熟于夏，得木之全气，味较酸，有下气、安心、止渴止嗽、止痛止伤寒烦热、冷热泻痢、消肿之功效，可治32余种疾病。但是，酒中加了话梅，容易以偏盖全，若想品味酒之真味，较好不加。
生姜
酒中加入姜丝，冬可防寒保暖，温中健胃;夏季可防中暑，具有清瘟、和增强食欲的作用。初患感冒者、怕寒者饮此较佳。
鲫鱼
黄酒浸鲫鱼，清汤炖服，哺乳妇女和乳汁会明显增加。
与桂圆或荔枝、红枣、人参同煮
其功效为助相壮力，滋补气血，对体质虚衰、贫血、遗精下溺、妇女月经不调有疗效。
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烹饪中黄酒能起到的作用
寒冷的冬季，一家人围在火炉旁边，温一杯黄酒，喝一口，驱寒又好喝，但除了这个功能，黄酒还有其它的功能吗？当然有！在烹饪中，如果我们适量加些黄酒，那么就能使造成腥膻味的物质溶解于热酒精中，随着酒精挥发而被带走。黄酒的酯香、醇香同菜肴的香气十分和谐，用于烹饪不仅为菜肴增香，而且通过乙醇挥发，把食物固有的香气诱导挥发出来，使菜
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现代与传统不同的黄酒生产技术
在经历了长时间的进步之后，黄酒的酿造及生产技术越发的先进，与传统的黄酒生产相比，现代黄酒的酿造方法又是什么样的呢？１酿酒原料及其予处理技术传统的黄酒原料是糯米及粟米，由于糯米产量低，不能满足生产需要，在２０世纪５０年代中期，通过改革米饭的蒸煮方法，实现了用粳米和籼米代替糯米的目的。酒质保持稳定。80年代,还试制成功玉米
