山西有着深厚的历史，这里保存着众多古代建筑，还是晋剧的发源地，同时也有着令人垂涎欲滴的美食特色。去山西旅行，不妨顺便品味一下这里的酒，感受其独特的韵味。
提及山西，很多人的印象便是老陈醋，几千年历史，如果再配上山西刀削面，简直不要太香。其实山西的酿酒历史也是非常深远的，山西的名酒，大多以清香型白酒为主。
汾 酒
汾酒集团有拥有“杏花村”“竹叶青”“汾”三件中国 驰名商标。汾酒是清香型白酒国家标准的制定者，开国大典国宴用酒。据传二百年前，山西盐商赴贵州经商，因交通不便，便用当地水、玉米、大麦，依汾酒法酿酒。贵州泉水独特，酿出的酒风味独特，成为盐商私酿。由此，“茅台老家在山西”的说法流传开来。
竹叶青
竹叶青属于露酒，以汾酒为“底酒”，保留了竹叶的特色，配以十余种名贵药材采用独特生产工艺加工而成。竹叶青酒远在中国古代就享有盛誉，当时是以黄酒加竹叶合酿而成的配制酒。《金瓶梅》中有“一杯竹叶穿肠过，两朵桃花脸上来”的对联；武侠作家金庸、梁羽生的作品中经常出现侠客畅饮竹叶青酒的描写，反映了竹叶青酒当时在我国酒界的地位。
汾阳王
汾阳王始建于上世纪八十年代，其前身为汾阳市清泉酒厂，主导产品为清香型大曲酒。汾阳王酒以中唐名将“汾阳王”为注册商标。汾阳王郭子仪，唐朝的军事家、政治家，曾力挽狂澜，平息“安史之乱”，再造唐室，并于公元762年受封“汾阳郡王”。汾阳是郭子仪的得姓之地、传人之地、受封之地和食邑之地，郭氏与汾阳水乳交融，相得益彰。“中国驰 名商标”，“三晋”。
金汾河
金汾河，清香型白酒品牌，产自山西汾阳杏花村，成立于2005年。“南有赤水河，北有金（晋）汾河”，独特的酿造环境使酒体品质更有保 障。背靠酒仙集团，有志向清香第二的实力与野心。
梨花春
梨花春酒产自山西省朔州市应县。辽清宁二年（公元1056年）应县释迦木塔落成，肖太后驾幸开光盛典，州官呈献应州的陈酿老窖，太后饮，只觉香沁五内，飘飘欲仙，连连夸赞。此时，正值梨花盛开，雪白灿烂。太后睹景生情，遂赐名此酒“梨花春”。世人誉曰：“名驰塞外三千里，味占三晋第 一春”。自此，“梨花春”成为辽朝的国酒。
晋 泉
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近年来白酒市场消费下沉，越来越多的酒厂开始注重光瓶酒赛道发展。市面上各种光瓶酒层出不穷，你都喝过哪些？黄盖玻汾说到光瓶酒绕不开黄盖玻汾，光瓶酒市场上的常青树，深受各消费阶级喜爱，在50元左右的价格，是诸多老酒鬼日常口粮酒。黄盖玻汾人称“夺命53”，这个绰号来自于其酒精度数高达53度，但是酒体口感却比较温和，不会刺激口腔
晋泉白酒产于山西省太原市太原酒厂。始建于1950年的太原酒厂是山西省省会中华白酒酿造国有企业。山西酒“汾”和“清”的“一脉两支”， 而太原酒厂传承了“清”一支。
潞 酒
潞酒前身是长治市潞酒厂，长治市现存的老企业，始建于 1936 年，长治市古称上党，这里曾发生的上党战役，是解放早的地方。《山西通志》列“酒之美者”、“汾潞之火酒盛行于世”的记述，可见潞酒与汾酒在我国古代已驰名四海。晋、冀、鲁、豫等北方各省份，享有很高的声誉。曾有“潞酒一过小南天，香飘万里醉半山”的赞诗。
羊羔酒
山西羊羔酒业的前身是孝义县酒厂，始建于上世纪70年代初，80年代曾荣为汾酒厂家族，清香型白酒。羊羔酒是中华传统名酒， 它起源于汉魏，兴盛于唐宋，元代时曾畅销海内外，在解放前夕，依然有少数民间手工作坊在酿造羊羔酒，1970年由当时孝义县革命委员会批准，成立孝义县酒厂至今，羊羔酒传统手工酿造技艺得以传承和发展。
玉堂春
山西玉堂春酒业始建于1949年，位于洪洞县。在唐宋“玉露”名酒的秘方基础上改进。据宋代《酒谱》记载：“玉露出洪洞”。相传，唐高祖李渊雄踞长安后，率兵北上讨伐河北窦建德，行至山西洪洞县城，饥渴难奈，酒性大发。慕名之下，寻得城北“王家老酒铺”，豪饮之后，神清气爽，赞不绝口，曰：“此酒真乃人间玉露焉！”此后，“王家老酒”便更名为“玉露酒”。
六曲香
六曲香酒产自山西省祁县，祁县位于晋中，据《祁县志》载：人们有“春分日酿酒”和“六月六日造曲”的风俗。1950年在烧锅旧址上建成祁县酒厂，于1973年投产，以高粱为原料，引进汾酒大曲和酒醅中优良的六种霉菌制造麸曲，采用一清到底工艺酿成，故取名为六曲香。1974年被命名为山西省名酒。1986年更为现厂名。属清香型麸曲酒。有诗为证：“酿造风格独 一枝，清香蝉联状元榜。”
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存了5年、10年、15年的酱酒口感真是越来越好？
酱香酒是越陈越香的，存储的时间越长，酒的口感会变得温润醇厚。因为酒在存放的过程中，酒中的醇类物质和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质。在这种情况下，这些存储了一定年限的好酱酒，味道如何，不同年限有何区别？酱酒储存后的变化一般瓶装酒出厂前都会贮存3年，酒的风味口感达到标准。若你将一瓶买来的酒再贮存几年，口感就有差异了。首
