白酒是我国传统的特色饮料。其独特的技术、历史悠久、源远流长自古以来就在人们心中发挥了非常重要的作用。它是社会活动和节日中不可缺少的饮料。接下来，笔者给大家说说白酒选购的6大注意要点。
消费者在购买白酒时要注意以下几个方面：
一、到正规地点购买。要到具备营业执照、酒类经营许可证、食品卫生许可证等证照齐全、信誉较好的超市、商场或厂家指定经销点购买白酒。不要购买无厂名厂址、无生产日期的白酒。
二、观察包装。在买白酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的，纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
三、检查瓶盖。目前我国的名品牌的白酒的瓶盖大多使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。
四、观察白酒质量。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多;如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，一般来说酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。
五、闻香辨味。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点;品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头。
为什么白酒越陈越香呢？原因有哪些？
同一种酒会产生不同的口感。红葡萄酒芳香典雅，白酒浓郁，黄酒柔嫩。啤酒使人心旷神怡。无论是什么样的酒，人们都喜欢收藏，以便将来品尝到更美味的酒。事实上，酒的价值因其类型而不同于当年的价值。红酒的收集期一般为3-5年，白酒的收集期一般可达10年。而且，酒越久，越有价值。其他类型酒的收藏价值将大大降低，收藏周期不长。白酒越陈
六、提高消费维权意识。消费者在购买白酒时要注意保存商品发票和保留里外包装，发票上要注明产品具体名称、规格和批次编号。发现假冒伪劣白酒，应及时向酒类专卖局、工商、质监等职能部门申诉举报，也可向消委会投诉。
白酒选购的6大注意要点就介绍到这里了，以后买酒就要留意这些了。市面上还有很多土埋酒，酒糟酒，洞藏酒等，没有足够的条件收藏，这些都是一些低端白酒装进华丽的包装，而广告中的白酒已经成为一种高价，很多酒爱好者不买账。
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白酒不同香型与制作工艺之间有哪些联系？
从表面上看，白酒的风味与其化学成分密切相关。这些化学成分是发酵过程的产物。因此，不同的工艺、不同的化学成分和不同的风味类型的葡萄酒。相反，不同的香气类型、不同的工艺和不同的化学成分。影响葡萄酒风味和化学成分的主要因素有：原料、制曲（糖化曲）工艺、发酵和酿造工艺、操作、窖池结构、生产环境等。此外，还与储存时间和储存容器有
