二锅头在生活中很多地方都有的卖，对于那些常喝白酒的人来说，也许二锅头并不算什么。有些好酒的人甚至能够一口气喝下一小瓶的二锅头，但是对于一般人来说，二锅头是相当辣的。它是一种很烈的酒，度数比较高，所以酒量不好的人轻易不敢尝试二锅头。有的人会好奇二锅头是不是曲酒，那么，二锅头是不是曲酒呢？ 下面笔者为大家介绍一下。
二锅头酒是烧酒，烧酒是曲酒的一种。曲酒：用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
《本草纲目》中所写：烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。
二锅头是北京酒文化的典型代表，已有800年的历史。它是由烧酒发展而来的，明代北京志中提到 “京师之烧刀与棣之纯棉也”。京城酿酒技师在蒸酒时将头锅流出的酒头去掉，三锅流出的酒尾也去掉，取二锅流出的中段酒，称之为”掐头去尾截取中段”的 工艺，这是我国早期以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑，几百年来被继承发扬并流传至今俗称”二锅头”。
茶酒这个将我国两大传统饮品结合到一起的观念是怎么来的？
在我国的历史长河中，茶和酒都是必不可少的日常生活饮品，茶和酒贯穿了古往今来所有人的生活。有人不爱酒只爱茶，有的人则反之，然而有的人两者都爱，于是茶和酒的结合开始出现了雏形。不过茶酒这个将我国两大传统饮品结合到一起的观念到底是怎么来的呢？今天我们就一起来探索一下茶酒的起源。说起茶和酒的地位，即使实在传统文化落寞的今天依旧
喝二锅头就像喝豆汁一样，是体现北京韵味的表现。喝的时候配上凉菜，如花生米、酱牛肉、拍黄瓜等。在品尝老北京小吃，比如卤煮火烧，爆肚，白水羊头的时候，食客也常常一起饮用二锅头来助兴提味。在冬天吃饺子时，配二锅头是常见的搭配方式，有俗语道：”饺子就酒，越喝越有”。以上就是关于“二锅头是不是曲酒”的相关介绍。通过上文想必大家也清楚了二锅头是不是曲酒的问题。希望笔者的这些介绍能帮助到各位。
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