小时候就听长辈们说“今年第三轮的不错”、“末尾一个轮次把关不好，烤的太糊”等等，当时不明白具体轮次的意义何在，直到跟随师父走进调酒室的那天起。。。。
废话少说，先上一张图，让各位看看所谓的七个轮次，都有哪些不同：
前两个轮次酒精度高，粮食香气足，但酱味略淡；
三、四、五轮次酱香味突出，醇厚有回味，符合酱香酒的标准；
六、七轮次俗称为“尾子酒”，酒回味无穷，但由于烤到较多次，所以有一股淡淡的焦糊味夹杂在其中。
那么问题来了，那是不是所有的好酒，选用的都是中间的三、四、五轮次呢？
如果有商家告诉你，他们家的酒只选用这几个轮次的“原浆基酒”，那么请立马回头走人，这个人不是骗子，就是完全不懂酒！
不要再相信那些“只用哪个轮次的好酒”、“就是的原浆酒，不经勾调”的话语了，酱香酒的确都是原浆酒，但不经过勾调的原酒，口感单薄，虽然很醇，但肯定不厚！
酱香酒讲究酸甜苦辣咸五味综合协调，既全部包容、但绝无一味出头，不同轮次的酒，都有其自身的口感特点。
真正的酱香酒，是调酒师将各轮次酒按比例搭配后而成，即所谓的“以酒调酒”，这样调出来的酒，口感饱满醇厚、富有层次感，回味悠长，细品前三杯，每次入口都能获得不同的体验，这也正是酱香酒的魅力所在！
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《酱香酒为何要七次取酒？哪个轮次的酒才好喝？》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
固态清香型白酒总酸偏低是怎么样影响的
通常对于生产白酒技术不熟悉的人来说，就会有这样的疑问，为什么自己生产酿制酒的酸度总是偏低，为什么检测时总是不达标，这就是因为在生产过程中没有注意到一些细小的部分，所以下面小编带大家一起来了解下固态清香型白酒总酸偏低是怎么影响的。一、接酒温度过低一般生产中接酒温度在25至30℃，这样有利于低沸点杂质挥发，又能适当增加基酒
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
松茸玛咖酒怎么样？它有哪些营养功效？
近几年，随着生活节奏的加快，人们也越来越开始注重养生，而在这种有利趋势的带动之下，用植物入酒也成为了一种新的酿酒方式。那么，松茸玛咖酒怎么样？它有哪些营养功效呢？下面就让我们一起来看一下吧！松茸玛咖酒怎么样松茸玛咖酒的配方是碳化焦氏家族的世代传承，经过多年整合改良研发定方并标准化批量生产。简化生产工艺流程，确保原材料价
