花雕黄酒混搭大鱼头 味道更健康

最新特产白酒黄酒米酒行业资讯《花雕黄酒混搭大鱼头 味道更健康》是酒商网93wang.cn整理发布，了解更多白酒知识，酒文化，酒行业资讯请关注酒商网93wang.cn。    大鱼的鱼头肥美嫩滑，乃是全鱼之精华，天生就是汤浸的好材料。把略煎至香的大鱼头放进“比绍兴加饭酒更醇更香馥”的远年花雕黄酒中，慢火汤浸至熟，酒中的醇类与鱼头中的脂肪酸、有机酸、无机酸等发生酯化反应，生成多种不同香型的酯物质，令人吃后齿颊留香，且此时的汤酒香宜人、鱼头鲜美嫩滑，有滋补、暖胃、固肾之功，为冬日时家庭靓汤之一。 
    材料：大鱼头1个、红枣5个、花雕酒600毫升（1支量）、生姜3片。
    烹制：大鱼头去腮、洗净，略煎微黄，溅入少许清水；红枣去核。在镬中下花雕酒、红枣、姜和清水2000毫升（约4碗量），武火滚沸后，下鱼头滚至刚熟，下盐便可。为3-4人用，亦汤亦菜十分可观。

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黄酒泡阿胶 滋阴养血有奇效

黄酒泡阿胶，阿胶滋阴养血的功效十分适合女性，但无论男女，黄酒的功效凡阴血不足者，均可选择阿胶进补。阿胶终为滋阴养血，填精益髓之品，凡脾胃虚弱黄酒的作用，大便溏泄黄酒泡阿胶者要慎用。因此在服用过程中吃阿胶时，一定要注意观察，如果出现大便溏泻等的症状时，就应停服。

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黄酒种类按所含的糖份来分

黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。　1、琳琅满目的黄酒品种　　经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目。酒的名称更是丰富多彩。较为常见的是按酒的产地来命名。如绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒等。这种分法在古代较为普遍。还有一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往