通常我们所称的“白兰地”(Brandy)专指以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺所制成的烈酒。从广义上讲，白兰地所采用的原料并不仅仅局限于葡萄，可以是以任何水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿后制成的烈酒。那么，除了葡萄之外，还有什么水果可以用来酿制白兰地呢?
其实，几乎任何带有糖分的水果都可以酿成烈酒，比较常见的白兰地原料包括苹果、樱桃、梨和杏等。推荐阅读：白兰地鸡尾酒配方
1. 苹果白兰地(Apple Brandy)
顾名思义，苹果白兰地就是以苹果为原料，经发酵、蒸馏、熟成等过程酿制而成的烈酒。不过，提到苹果白兰地，就一定要重点说说法国诺曼底的卡尔瓦多斯(Calvados)。
与其他地区不同的是，诺曼底的酒农们在采收果实时是通过摇晃树干进行的。当苹果掉在油布上后，酒农们会将它们再装入麻袋里储存起来。此外，生产商会将酿好的酒放进橡木桶内熟成，这样，苹果白兰地的酒液就会产生琥珀色，并散发着醇厚的芳香。这样，苹果白兰地的口味与用葡萄酿造的干邑(Cognac)或雅文邑(Armagnac)白兰地就极为相似了。
值得一提的是，美国的“Applejack”也是指苹果白兰地，与卡尔瓦多斯相比，该酒的陈酿时间会更短一些。
2. 樱桃白兰地(Cherry Brandy)
樱桃白兰地澄清透明有光泽，香气纯正，口感清新。北欧国家酿制的樱桃白兰地(Kirsch)在酿制过程中一般不用橡木桶来熟成，因此，其酒液如水一般澄清透彻。这种白兰地**是放入冰箱冷冻后饮用，这样，其酒液就如油状般浓稠。推荐阅读：白兰地鸡尾酒配方
53度辉煌酒蓝，精雕细琢品味之作
蓝色象征海洋、天空，更宽容更辽阔，也寄寓着走出去，化。贵州茅台酒厂(集团)露酒业有限公司的53度辉煌酒蓝的瓶体就选用了这种极具魅力的颜色，并由多位专家反复调制、反复改良、反复修改设计稿件，历经三年时间，经过层层审批、把关，才终确定成型，可谓匠心十足。辉煌酒蓝正面53度辉煌酒蓝，5988元一箱，是贵州茅台酒厂(集团)露酒
3. 西洋梨白兰地(Pear Brandy)
此种白兰地以梨为原料，榨汁后进行发酵，酒精度约为43至45度。非常有名的威廉梨酒(Poire William)无色透明，清亮光润，香气四溢，久时放在瓶中的成梨颜色往往新鲜如初。
4. 李子白兰地(Plum Brandy)
李子白兰地的酿制和口感也不难理解。不过，按照李子的不同，该类白兰地还可分为蓝李白兰地和黄李白兰地等。此类白兰地的外观及口感根据李子的品种差异而有所不同。
5. 覆盆子白兰地(Raspberry Brandy )
此白兰地以覆盆子为原料，先浸入食用酒精，再蒸馏而成。这类白兰地无色透明，果香十分浓烈，酒精度在40度左右，以法国阿尔萨斯和德国的酒品为有名。来源：红酒世界网
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为何白酒没有保质期，什么样的白酒才适合长期保存
我们都知道很多东西都是有保质期的，但是对于白酒而言，却很少有听说白酒的保质期。据小编所知，大多数白酒其实是可以长时间保存的，也就是说白酒是没有保质期的。那么你知道白酒为何没有保质期吗？今天就让我们一起了解一下吧！白酒为什么不标保质期？根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以
