酒驾和醉驾标准主要看血液中的酒精含量，100毫升血液中酒精含量达到20毫克，不足80毫克的为酒后驾车，80毫克以上认定为醉酒驾车。推荐阅读：酒驾和醉驾的酒精含量，酒驾和醉驾的区别
影响血液中的酒精含量的因素很多，如体重、饮酒量、酒的浓度、饮酒后经过的时间、代谢功能等等。在理论计算血液中的酒精含量时，全盘考虑各项因素是不可能的，代谢功能是很复杂的问题，因人而异。一般饮酒后血液中的酒精含量在40分钟左右达峰值，在体内的半衰期一般为三小时。一般饮用一两白酒或400毫升啤酒时，要等到3-4小时后可以驾车，大量饮酒酗酒的，应等到15小时到20小时后才能驾车。
例：设体重75公斤，喝4两50度的白酒时，套入公式：血液酒精含量mg/100ml=（饮酒量（ml）×酒精含量%×114】）÷体重（公斤）
酒后血液酒精含量峰值=约200毫升×50%×114÷75=162.8（mg/100ml）。
三小时后可衰减到81.42mg/100ml，还在醉驾的水平；
六小时后可衰减到40.71mg/100ml，还在酒驾的水平；
白酒四大香型的酿造工艺由来
我们的白酒有12种香型，其中受广大消费者爱好的有几种，属于比较主流的香型。白酒香型的不同，往往与产地不同密不可分。（推荐阅读：荞麦怎么酿酒，荞麦酒的酿造过程是什么）白酒是一种有很强地域特征的“土特产”。因而，白酒发酵容器就是不同产地因地制宜的产物。在发酵时，清香型白酒用的是地缸，浓香型用的是泥窖，而酱香型用的是石窖，都
九小时后可衰减到20.36mg/100ml，还在酒驾的水平；
十二小时后可衰减到10.2mg/100ml，在酒驾水平之下，这时不再是酒驾的标准了。
相关规定：国家质量监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》规定，100毫升血液中酒精含量达到20毫克以上不足80毫克的驾驶员即为酒后驾车，80毫克以上认定为醉酒驾车。
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