结婚不能少了酒水，尤其是白酒，白酒是新人在敬酒时必要的东西，不管是西式婚宴还是西式婚宴，还是平常的工作应酬都少不了它的存在。选择婚宴中要用到的酒水也是一门学问，在传统婚宴中也是一个重要事情，而目前在我们平常参加过的婚宴中大家看到的都是普通的白酒或者是婚宴中常用的品牌。喜酒的选择则反应了新人的品味和用心程度。那么，在选择婚宴酒水方面需要注意哪些问题呢?以下由小编为大家来介绍一下！
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方法/步骤
1、大家都知道白酒是特有的一种，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。优质的白酒酒液清澈透明，质地纯净、不混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，饮用后让人回味无穷。鉴别白酒的好坏，主要看白酒的色、香、味三个方面
2、白酒味道的鉴别
会喝酒的人一般只要闻闻酒的味道就知道是不是好酒，酒是什么样的酒，是多少度的酒等。而酒的味道分别会有浓厚、辛辣、纯净、淡薄等多种来分别酒。喝过白酒的人都知道，在酒咽下去之后，会有回甜，苦辣之分。而特别好的白酒口感是十分的醇厚的，并且没有异味，也不会强烈的刺激到胃部。所以，只要用想舌头，轻轻的喝一点，才能识别出白酒的醇厚程度和滋味的优劣。（如何挑选婚宴用酒）
3、香气的鉴别
优质的白酒会散发出浓浓的香气，会喝酒的人和经常喝酒的人通过这种香气就能鉴别出这白酒的好坏，也可以滴在手掌上，搓几下后在闻香味是否正常。好的白酒通常也会有溢香、喷香以及留香这三种，溢香是通过嗅觉来分别且一般的酒都会有溢香。而喷香及留香都是通过饮用时或者饮后来分别的，一般的白酒很少喷香或者有留香的特点。如果白酒有异常的味道，说明白酒存在问题。
酒量大小与什么有关，酒量怎么练？
按照科学的解释，人的酒量的大小，取决于体内的醇脱氢酶和醛脱氢酶作用的大小。因为酒中的主要成分是乙醇（酒精），人喝酒后，90％的乙醇通过醇脱氢酶和醛脱氢酶的作用变成水和二氧化碳排出体外。一个人的酒量大，说明他体内的醇脱氢酶和醛脱氢酶功能齐全，从而使乙醇很少在体内积蓄。推荐阅读：酒量可以炼出来吗，酒量可以锻炼吗？酒量小的人
4、酒色泽的鉴别
好的白酒应该是无色透明的，在白酒较上面也不会存在悬浮物，更不会出现混浊的情况，有的宾客将白酒倒入杯中时，会发现杯子边上会出现不容物，这就说明这白酒有问题，千万不能喝。如果在冬天的话，酒水可能会有沉淀物的产生，如果将白酒加热到30～40℃，白酒内的沉淀物就会消失，但一定要记得这白酒的温度不能太高了，以免出现危险的情况。
5、白酒品质
白酒的品质也会受到包装的影响，如果放白酒的铁桶没有涂蜡话，铁桶的上就会很容易出现白酒氧化，这就会产生或者还原为高铁离子或低铁离子的化合物，使酒的颜色成为黄褐色。如果使用的是铝桶，白酒可能会在发生化学反应后变成乳白色，同时会使酒的口感也发生变化。用酒箱装酒，也会发生气味污染，使酒液带有木材的苦涩味道。
6、所以，新人们在选择婚宴酒水的时候一定要注意以上的一些细节，才能选择出更好的更优质的酒水。在婚宴上也不会操心酒水不好或者婚宴酒水质量问题了。看似一个完美婚宴，都得需要各种大大小小的精细的细节来完成的。只有有一点不够好就会影响婚宴全部的效果。所以，新人们一定要细心的选择一切细节性的东西。
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