黄酒是我国的特产，糖度适中，呈琥珀色，黄中带红，香气浓郁，醇厚可口，回味绵长，黄酒的营养价值高，是含人体必须氨基酸较的饮料酒，加饭酒中的17种氨基酸，其中有7种为人体的必须氨基酸，比啤酒还高5―10倍，并且黄酒的营养物质多为低分子糖类，易于人体消化和吸收，黄酒中还含有有机酸、脂类、微量醇和多种维生素。黄酒性温辛大热，味甘苦，温通气血，舒筋，健身通络，养肤散湿，饮用适量黄酒具有帮助血液循环，促进新陈代谢的功效。在冬季饮服黄酒，可以祛寒、通经活络，能有效抵御寒冷，预防感冒，尤其黄酒中加点姜片煮后饮用，既可祛寒，又可以开胃健脾。但要注意一是少量饮黄酒利多弊少，一般地每日折合150―200克为宜；二是黄酒的饮用可以根据酒的品种和气候分别采用热饮或冷饮；三是黄酒是很好的药引子。
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鉴别清酒的真假与好坏
普通酒质的清酒只要保存良好,没有变质,颜色呈清亮透明,都有一定的香气与口感,饮用较不讲究若是酒质高的酒种,其品鉴方式就像洋酒一般,也有辨别好酒的诀窍及方法,其方法不外三个步骤:一、眼观观察酒液的色泽与色调,是否纯净透明,若是有杂质或颜色偏黄甚至呈褐色,表示已变质或是劣质酒。二、鼻闻有独特芳醇香味的酒为好酒,较忌讳过熟的
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常见的几个清酒名字
清酒的牌子很多，略为介绍一下比较常见的几个品牌名字，它们都有着不俗的来头和度。大关：因相扑之名大关清酒在日本已有285年的历史，也是日本清酒颇具历史的，“大关”之名源于日本传统的相扑运动，“大关”正是优胜的相扑手头衔，后来大关在1958年颁发“大关杯”给优胜的相扑选手，此后就与相扑运动结合，更成为优胜者在庆功宴较常饮的
