在白酒众多的种类里，我们常常会看到年份酒、窖龄酒、新酒与老酒、陈年老酒的说法，喝了这么多年酒，你知道它们都是什么意思，区别在哪儿？
年份酒
白酒里的年份酒是指窖藏的时间，窖藏达到一定年份的白酒即年份酒。
顾名思义，窖藏达到一定年份的白酒。目前，我国白酒行业对于年份酒缺乏相应的行业标准和相关法规，致使年份酒白酒市场比较混乱。以现在市面上白酒10年年份酒为例，大多数产品并不是整瓶酒的贮存期已经达到十年，只是在其产品中加入了一定比例的十年期原酒。由于概念模糊,业界对此宣传不多，普通消费者对此缺乏正确的认识.因此应该加强对白酒知识的宣传学习，做到理性消费。
一般来说，年份时间越长价格越高。
无论是酱香型、浓香型、清香型白酒，都有不同年份的酒。年份酒的种类也比窖龄酒、陈年老酒的数量更多，从几十元到上万元，各个价位段的年份酒都有。
窖龄酒
“窖龄”是指酱香型、浓香型白酒生产窖池的使用年份。窖龄酒是指连续不断酿酒的窖池所酿出的白酒。如20年窖龄酒指生产基础酒的窖池已经连续使用20年，并非此酒存放了20年。所谓“老窖酿好酒”，故窖龄长短与酒质质量有较大的关系。
所谓“千年老窖万年糟”的酿造传统是川酒千年传承的有利佐证，据统计，“白酒金三角”核心区拥有酿酒窖池34000余口，其中，100年以上窖池1600余口、20年以上窖池14400余口，一直到现在，五粮液、泸州老窖明代流传下来的老窖还在默默地酿造好酒。
比如20年窖龄酒是指生产基酒的窖池已经连续使用20年，而并非是此基酒存放了20年。
葡萄酒养生？白酒伤人？别再被骗了！
葡萄酒养生，白酒害人？你可冤枉白酒了，白酒的养生功效远高于葡萄酒！和葡萄酒相比，白酒的益处有过之而无不及。江南大学酿酒科学与酶技术中心不久前撰写了一篇论文《科学认识白酒中的生物活性成分》，其结论让普通人大跌眼镜，在国内引起了极大反响，食品协会还为此专门召开了“传统白酒与健康”讨论会。白酒生物活性成分可江南大学酿酒科学与
新酒与老酒
新酒是指经过发酵刚蒸馏出来的酒。
而陈酒是相对于新酒来说的，新酒经过一定时间贮存，刺激性减轻、口味醇和、柔顺后得到的酒称之为陈酒。
陈年老酒
陈年老酒这个词多出现在白酒的收藏市场。上个世纪90年代前，在白酒行业要求精益求精。相对于新酒而言，陈酒是整瓶酒从罐装出厂日期起，经过一段时间的贮存，到达刺激性减轻，口味醇和，柔顺后的酒（普遍认为至少五年以上）称之为陈酒。
白酒的贮存过程实际上是一个酒体去杂增香的过程，即降低酒体的辛辣、刺激感，同时增加其香味微量成份，使整个酒体口味趋于和谐，趋于醇和，这个过程叫做白酒的老熟。老熟过程中既有物理变化，又有化学变化。其中化学变化是酒体品质改善的主要因素，它使酒体中醇、酸、酯、醛类等物质成分重新组合达到新的平衡，既有部分成分的消失或增减，也有微量新物质的产生。
1979年到1989年这个阶段的酒，酒质特别好。当时酿酒所用的粮食、水质都非常优质，因此酿出的白酒质量也很高。
这些保存下来的酒，经过几十年的存放，成为如今在白酒收藏市场上的陈年老酒，保存较好的，具有很高的收藏价值。
以上就是酒商网93wang.cn整理最新关于《再分不清窖龄酒、年份酒、陈年老酒，这么多年的酒都白喝了！》的全部内容，酒商网每日更新白酒知识，洋酒文化，葡萄酒红酒产区知识以及酒水加盟招商信息。
酒商网（93wang.cn）专业分享白酒类的百科知识，如贵州茅台飞天53度茅台价格？五粮液浓香型价格是多少？坤沙酒是什么酒？茅台酒产地是哪里？五粮液和茅台哪个好？飞天茅台怎么样？白酒酿酒方法流程，白酒酿酒配方都有什么？泸州老窖的酒是什么香型的？山西汾酒是山西的什么地方？洋河系列酒价格表大全、习酒1988价格多少？剑南春52度浓香型白酒多少钱一瓶、国台酒53度酱香型价格、红花郎酒53度酱香型价格查询、古井贡酒V6多少钱一瓶、酒鬼酒价格表、老白干酒、金种子酒、伊力特、水井坊、口子窖、金徽酒、今世缘、迎宾贡酒、等白酒的百科知识。
来源链接：www.93wang.cn
本站声明:网站内容来源于网络,如有侵权,请联系我们,我们将及时处理。
为什么优质白酒广泛使用陶坛贮存
一般而言，新蒸馏的白酒原酒酒精含量高（可达70vol以上），低沸点物质物质较多，闻起来刺激性强，口感辛辣、爆冲难以下咽，因此需要通过贮存老熟工艺来减少其刺激和爆辣感，增强酒体协调和醇厚感。白酒长期生产实践经验证明陶坛贮酒的老熟效果优于不锈钢罐、水泥陶板池等贮酒容器。陶坛是由优质黏土通过高温烧结而成，其材质结构稳定性高，
