日本清酒是典型的日本文化，有这么一说，每年成人节（元月15日），日本年满20周岁的男男女女都穿上华丽庄重的服饰，所谓男着吴服，女穿和服，与三五同龄好友共赴神社祭拜，然后饮上一杯淡淡的清酒（据日本法律规定不到成年不能饮酒），在神社前合照一张饮酒的照片。此节日的程序一直延至今日不改，由此可见清酒在日本人心目中的地位。
古往今来，诗歌、酒、美人、工作是日本男人生存意义的基本要素，活到老做到老是日本人生存的信念，故异常勤劳。工作之余，一杯清酒，富裕的人会来一杯“上善如水”或“男山”，做体力劳动的人则来一杯“百鹤”，希望能像仙鹤一样神游于心中美好的地方。
在中森名菜日本料理所见到的清酒，品种繁多，价位也分高中低，凭喜好而选。较让人感到惊喜的是，饮用过后的清酒瓶并没有被人随意丢掉，而是点缀在不同的角落，不仅突出了日本清酒文化的精髓所在，更重要的，那一排排“声势浩大”的清酒瓶，成为了中森名菜一道亮丽的风景线。
若是有朋自远方来，三五知己把酒言欢，自然少不了冰上一壶松竹梅；拜访长者，显示孝心，千寿、万寿是的佳品；公司聚会，商谈生意，菊正宗既不失身份，又彰显自然；若想享受天伦之乐，热上一壶朝香，真可谓乐也融融。
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河南名酒――宝丰酒
宝丰酒业有限公司位于河南省平顶山市宝丰县。宝丰，历史悠久，物华天宝，人杰地灵，是的“曲艺之乡”、“魔术之乡”、“民宝丰酒业有限公司间文化艺术之乡”。它西依伏牛，东瞰平原，沙河润其南，汝水藩其北，菽麦盈野，地涌甘泉，为中州灵秀之地。 1947年11月，宝丰解放。驻宝某排长陈宏达和县城仓巷街的教师傅惠中,在仓巷街逃亡地主
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“抢酒节”为祈求来年风调雨顺
每年的农历九月初一是福建南平河坊村全村老少都会聚集在一起举办的“抢酒节”，以传统民俗文化活动的方式来庆祝当年丰收，祈求来年风调雨顺。 相传，河坊村“抢酒节”创立于公元591年，即隋朝开皇十一年间，是当地先民为缅怀隋朝开国名将冯仕基的历史功绩、纪念三国五虎上将赵子龙的侠义肝胆而设立的，距今已有1420年的历史，被列入福
