洒首先引起了口腔、食道的灼烧感，很快就进到了胃中，其中一小部份被胃粘膜吸收(较多不会超过20%)，其余的则迅速被胃液稀释，当酒清浓度降至5%左右时稀释过程就终止。
紧接着酒精很快就进入小肠，并由小肠壁渗入了血管，即由小肠吸收入血液。小肠对酒精的吸收既迅速又完全，它的吸收速度和酒精浓度有关，酒的度数越低，越易于吸收;酒的度数越高，反而吸收缓慢。非但如此，高浓度的酒精刺激胃的下部开口一一胃的幽门，引起胃幽门痉挛，从而延缓酒精进入小肠，因而也就延缓了酒精在小肠的吸收。
进入血液的酒精很快就分布在全身各种组织中。如果是孕妇，那么，酒精还可以通过胎盘进入胎儿的体内;假如一位70公斤重的人，酒精的分布空问约为50公斤，它包括细胞和细胞外液之中，但却不能进入脂肪组织和骨组织，因为脂肪和骨组织不含水分。
假如饮酒不是一口，而是很多，这种分解过程还会在肝以外的其他组织叫J进行。但是其他组织没有的能力，很容易引起细胞中毒导致损伤甚至死亡。如果长期酗酒，就连肝细胞也会越来越承受不了。酒精变成的乙酸(即醋酸)会在所有的脑细胞中慢慢分解，较后形成水和二氧化碳。一部分醋酸转化为对人体很有关联的胆固醇和脂肪酸。
酒精一这个氧化过程能释放出热量，l克酒精燃烧时可产生7大卡的热量，但这种热量却不能代替与由食物提供而进入体内的热量。酒精不能形成组建机体的原料，只是按时按量氧化燃烧为机体供热，别无他用。因为酒精不是食品，不含蛋白质、维生素、矿物质等营养成份。未被分解的按原形排出的酒精只占2.5%左右，还有数量差不多相同的酒精又经肾排了出去，经汗液一起由皮肤排出的酒精极少。排出体外的主要是酒精的分解产物，而不是酒精本身。
总之，从口腔内的烧灼感直到大脑深部的变化，这就是一口酒精在人体内所走的一条消化道路和引起的生理反应。
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白酒收藏的佳品
自1952年起到1989年止，国家共组织了5次我国范围的评酒会，先后评选出了17种国家名白酒，涵盖了我们常说的“四大名酒”“八大名酒”“十七大名酒”。分别是：茅台酒、汾酒、泸州老窖、五粮液、董酒、西凤酒、洋河大曲、双沟大曲、郎酒、剑南春、全兴大曲、古井贡酒、宋河粮液、黄鹤楼、武陵酒、宝丰酒、沱牌曲酒。 这些国家名酒，
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白酒的价值体现在诸多方面
平常我们喝白酒，一直以为对身体不好，其实这是错误的看法，白酒的价值体现在诸多方面。 从饮食方面来说。酒精既是一种调味品或刺激剂，也是一种营养料，每克酒精在人体内燃烧，完全氧化后，能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡，葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用，它在体内代谢燃烧时
