白酒：
无色透明、无悬浮物、无浑浊物和沉淀。具有本身特有的醇香滋味纯正，没有任何外来的怪味。
黄酒：
颜色浅黄或金黄，清澈透明，光泽明亮，无悬浮物，无浑浊具有黄酒特有的酯香入口清爽，鲜甜甘美，味柔和无刺激性，不得有辛辣、酸涩等异味。
果酒：
酒液透明，无悬浮微粒，无沉淀，酒瓶内壁无附着物具有果实原料的芳香和果酒的酯香甜香爽口，醇厚、软润，不得有苦、酸、过涩等异味。
配制酒：
清亮透明，无悬浮物和沉淀物，色调柔和，日晒后不发生褪色、变色现象使人愉快的香气，闻后能识别其品种酒味柔和，无怪味，无刺激性，酒精含量适中。
啤酒：
色透明，富有光泽，无失光现象，无黄色或咖啡色小颗粒，泡沫洁白细腻持久有显著的酒花香气具有爽口的苦味。
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喝醉酒后的补救措施
在日常生活中，各种酒会不断。喝醉了你怕吗？如果你免不了真的醉了，那就采取以下措施补救吧。1.喝杯温暖的蜂蜜水。在蜂蜜成分中，含有一种大多数水果都不含有的果糖，它可以促进酒精的分解和吸收。有利于快速醒酒，并解除饮酒后的感，对有酒后史的人，不妨在饮酒前后服用蜂蜜水50克。2.将补盐计划进行到底。一旦出现了酒醉性胃炎和脱水症
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浅说“二锅头”由来
北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经前列次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为前列锅和第
