琴酒属于蒸馏酒，琴酒也叫金酒（Gin）或杜松子酒（Geneva），使用谷物为主要原料发酵后蒸馏得到酒液，然后加入杜松子等香料，经过二次蒸馏而得，带有浓郁的杜松子香味。
琴酒（Gin）是世界第一大类的烈酒，这款酒诞生在荷兰，在英国得以发展，金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。金酒具有芳芬诱人的香气，无色透明之液体，味道清新爽口，可单独饮用，也可调配鸡尾酒，并且是调配鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种。
像伏特加一样，琴酒也是经过蒸馏的(罗伯特·斯坦和埃涅阿斯·科菲的有效蒸馏方法创新，基本上允许从水中连续提醇，并减少了大量调味同源物)。然而，与伏特加不同的是，琴酒是用非常独特的植物和成分的混合物蒸馏(或再蒸馏)而成的，这种酒有独特的韵味，伏特加几乎没有。
煮红酒含酒精吗？
煮红酒含酒精。煮红酒虽然能挥发掉大部分酒精，但还会有部分残留，不会完全蒸发。煮红酒是欧洲在冬季的传统饮品，他们会在里面加入水果、香料等一起煮，风味独特。
这些味道不仅独特，而且非常自信。无论植物和香料的混合物进入琴酒，你总能找到琴酒或多或少的突出表现。如果你从未吃过琴酒，想象一下喝一棵圣诞树。不是，事情很简单；杜松子实际上有一种令人愉悦的花香，当然，还有浓郁的木质、松松垮垮的味道。
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白葡萄酒可以煮着喝吗？
白葡萄酒可以煮着喝，煮过的葡萄酒酒精会挥发掉大部分，酒液会变酸，口感变化大。白葡萄酒风味以清爽为主，最好是冰镇后饮用。欧洲部分国家在冬季有喝热红酒的习俗，红酒可以换成白葡萄酒，同时白葡萄酒还可以用于烹饪美食。
