挥发系数判定法能够科学准确地鉴定年份酒的酒龄

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    该方法已被授予国家发明专利，国家标准化管理委员会负责人希望该方法在两三年的短时间内上升为国家标准和标准。

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国内对年份酒酒龄的科学检测方法进行过的研究

国内对年份酒检测方法的研究主要有电导率、近红外光谱、核磁共振等多种方法，这些方法都是从蒸馏白酒在贮存期中某些微量香味物质的增减及酒体颜色光谱变化等情况来确定白酒贮存年限。但由于传统固态发酵白酒采用开放式生产，利用的是地域微生物群系，因香型不同，工艺差异悬殊大，因而造成不同批次的产品在微量香味物质及微量元素含量上差异较大

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挥发系数判定法的解释

为了解决年份白酒酒龄鉴别的难题，剑南春经过长期地跟踪研究发现，白酒贮存时间越久，酒体中微量香味物质挥发系数呈现出随贮存时间的延长而减小的规律，科研人员利用这一规律发明了可以准确鉴定年份酒酒龄的科学方法――挥发系数判定法。