A:现在很多餐厅和酒楼已没有把红白酒严格分类,通常以划一种杯来饮两种酒.但切记饮两种酒不要公用一杯,否则一种的余酒余香余味会影响另一种酒的味道,切记换杯.但在餐厅,分类严格,可从此分出一二:
红酒杯:杯身和杯肚呈郁金香花状,与白酒杯比较,杯脚略短,杯身较大。
白酒杯:杯口直径比红酒杯略大,杯脚较长,而杯口至肚较红酒杯短。
香槟杯:杯身修长,因为香槟有汽泡,在杯底缓缓上升,不回那么快挥发掉,你便可以慢慢欣赏。
甜酒杯:一般较细和矮小。
水 杯:放在你右手边较肥大的是喝水的杯,不要弄错!
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敬酒不吃吃罚酒的来历
一般宴席开始,宾主分头就坐后,主人会首先致辞说明今日宴席的事由,然后从主宾开始敬酒。此时酒桌上凉菜已经上齐,但一般情况下大家都没时间动筷子吃菜。因为每个客人都要先接受主人的敬酒。敬酒用的是小酒盅(这个小酒盅差别也很大,酒家常戏称比较大的瓷酒杯为“花盆子”,以说明该酒杯确实比较大些。小酒盅一般由店家提供,客人很少去选择和
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三步鉴定好酒
评好酒,又称为品尝、感官检查、感观尝评等,用感觉器官评定好酒的质量,对酒类品质优、次、劣的确定,酒是一种味觉品,它们的色、香、味是否为人们所喜爱,必须通过人们的感觉进行品评鉴定。1、酒的色泽每一款酒都对色泽有标准要求:如白酒的色泽要求是清亮透明,无色,无沉淀;白兰地的色泽要求是浅黄色至赤金黄色,澄清透明,晶亮,无悬浮物