金酒（Gin）又称杜松子酒，属于烈性蒸馏酒。金酒的口感醇厚、质地柔顺，花香馥郁，但因为酒精度数偏高，常常用来调制鸡尾酒或者勾兑一些饮料――苏打水、汤力水、柠檬汁、苦艾酒等等。
金酒可以兑什么饮料？
金酒，又名杜松子酒或琴酒，先由荷兰生产，在英国大量生产后闻名于世，是世界七大烈酒之一。金酒的独特植物风味能为鸡尾酒的调制起到画龙点睛的作用，使其香气更加复杂浓郁，这也是调酒师们偏爱它的原因。甚至有人称金酒为鸡尾酒心脏。
酒如其名，它的主要香味来自杜松子（Juniper berries）而其余的香料包括香草、豆蔻、姜、桂皮等，组合由蒸馏师决定。蒸馏的过程因酒厂风格所需而异，蒸馏效率与香料渗透方式能直接影响金酒的口感（甘甜或者干型）和果味。金酒鸡尾酒给予人的印象是清香利口，一喝倾心，欲罢不能。
金酒的喝法
干金酒和金酒有什么区别
干金酒（drygin）也叫辣味金酒，基本没有什么甜味，酒体很淡，其原料是玉米、麦芽、裸麦等谷物，经过发酵和蒸馏后添加杜松子及其他香料再次蒸馏而成的酒。而金酒有着浓郁的芳香，口感醇美爽适，适合调制鸡尾酒。金酒（gin）是世界较大类的烈酒，诞生于荷兰，成长在英国。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒等。干金
纯饮：记得先冰镇。
加冰或水：荷兰金酒是金酒中的一种，可加入冰块，再配以拧檬片。
调配鸡尾酒：加汤力水、冰块和柠檬。冰块打底，金酒和汤力水勾兑，加入柠檬片。这样口感会很舒适，带着淡淡的杜松子香和柠檬香，清澈甘洌。
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伏特加，是一种经蒸馏处理酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，一般更会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。在蒸馏过程中除水和乙醇外亦会
