白酒按照香型可以分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型、凤香型、特香型、芝麻香型和豉香型等。各种香型因为采用了不同的原料和酿造工艺而别具风味。
按照生产工艺，白酒可以分为固态法白酒和液态法白酒。固态法白酒大都香气浓郁，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长，液态法白酒则一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。
饮酒切勿过度。科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋。过量饮酒则会刺激胃黏膜，不利消化，轻者过度兴奋，皮肤充血，意识模糊，人的控制能力降低；重者出现知觉丧失、昏睡等症状。
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白酒漱口可健齿
白酒具有的作用,每日三餐后用白酒漱口,可以杀灭牙缝中的各种,能有效地抑制牙龈炎的发生，有的人坚持这个好习惯,到七、八十岁了牙齿还很好。有些老年人长期用白酒漱口，所患的咽喉炎竟不治而愈。温馨提示：可以买散装白酒，每斤2―3元，饭后先用清水漱口，较后用白酒漱一口即可。
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美酒：白酒的营养
白酒，又叫烧酒、白干儿、火酒，有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色，所以叫白酒；因含酒精量较高，所以又称为烧酒或高度酒。白酒的种类繁多，除了所用原料不同而不同外，还可以按酒精含分为高度酒(含酒精在40以上)、中度酒(含酒精量在20－4o)；按香型
