爱喝葡萄酒的你，了解罐中发酵法吗？罐中发酵法又叫什么名字？适用于酿造什么酒？
罐中发酵法是指二次发酵在发酵罐中进行，根据其发明者的名字，这一酿造方法也被称为“查玛法”（Charmat Method）。
基酒在温控的不锈钢罐中完成酒精发酵后，通常不经过苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation，简称MLF）或橡木桶熟化，以更好地保留葡萄品种本身的花果香气。
之后基酒会和再发酵液一起置入可承受一定压力的密封罐中，开始二次发酵。随后，完成二次发酵的酒液会在压力环境下过滤酒泥并装瓶。
采用罐中发酵法酿造的起泡酒与酒泥接触时间不长，不会带有明显的烤面包和饼干的酵母自溶风味，而是保留了更多基酒的原有风味。
尼雅干红葡萄酒怎么样，有什么特点？
在众多红酒品牌中，尼雅干红葡萄酒作为国内知名红酒产品，备受青睐，那么尼雅干红葡萄酒怎么样呢?尼雅干红葡萄酒是中信国安葡萄酒股份有限公司旗下的产品，中信国安主要从事葡萄种植、生产、加工以及葡萄酒的酿制，该公司在新疆有大型的葡萄生产基地以及葡萄酒酿制基地，新疆具有天然的葡萄酒生产种植技术，对于葡萄酒的酿制有非常强大的原料保
这种方法适用于由雷司令（Riesling）和麝香（Muscat）等芳香型品种酿造的起泡酒或果味浓郁的起泡酒，如意大利普洛赛克和德国塞克特。
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葡萄酒的年份、灌装期、保质期和适饮期，都有什么区别？
很多人询问葡萄酒的年份、灌装期、保质期和适饮期有什么区别？今天就帮大家梳理一下这些疑问。1.葡萄酒的“年份”葡萄酒的年份(vintage)是指酿造该酒的葡萄的采摘年份，年份对葡萄酒的影响到底有多大？这个还得因酒而异。对于大批量生产的普通葡萄酒来说，关注年份几乎没有太大的价值。然而对于名庄酒而言，比如波尔多列级庄葡萄酒，
