煮葡萄酒的讲究你了解多少？我们经常会去感受寒冬里的热酒，当然关于温酒，令人心旷神怡的是煮酒论英雄，虽然离我们有点遥远，接下来跟着来一一学习吧！
关于寒冬里的热酒，美丽的诗句是“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”；而关于温酒，令人心旷神怡的是煮酒论英雄，是温酒斩华雄。那些英雄时代的往事，离我们已经遥远，剩下的仅仅是酒，是冬天，是小火炉，是把酒加热，喝一杯，暖人心。
圣诞葡萄酒Gluehwein是德国人在圣诞节必喝的热饮之一，它是一种加热了的葡萄酒；而在英国，热葡萄酒则叫Mulled wine，冬夜喝起来感觉分外温暖；瑞典的品种叫Glogg，法国也会有自己的热葡萄酒。所有的热葡萄酒都有相似的做法，葡萄酒加水，加一些香料，诸如桂皮、丁香等，煮了，在冬天喝。
在我们接受的关于葡萄酒的所有教育中，没有在葡萄酒里掺东西的课程，有一段时间，国人热衷于在葡萄酒里加雪碧，在威士忌中加绿茶，基本上是暴殄天物。
关于用什么酒煮酒，需要一点讲究，在市面有专门搭配好的类似鸡尾酒的葡萄酒，直接加热就可以。然而自己烹调，千万不要把自己珍藏的好酒煮了，这是坚决的浪费，如同把女儿红当了料酒。因为品质好的酒，色、香、味都是经过悉心调配的，在生产中对原料进行严格的挑选，对流程严格控制，从而形成佳的口感。也不能用特别差的酒，不好的酒热完会更难喝，其中的弱点暴露无遗。所以可以选择价格适中的酒，对得起钱包对得起胃，或者就选择之前剩下的残酒，煮着喝了，也是不错。如果真的要选择具体的产地和葡萄品种的话，煮酒还是以偏浓郁为主，比如赤霞珠、黑比诺等，重口味的葡萄酒加热后，口感会更加馥郁芬香。
经常饮用白葡萄酒会毁坏你的牙齿吗？
在许多国家里，当人们在享用海鲜或者家禽类肉食时，会首先选择像霞多丽这样的白葡萄酒。它们对不会像红葡萄酒那样将你的牙齿，舌头或者嘴唇染上颜色。然而，《营养研究》期刊（nutritionresearch）发表的调查结果却出乎大多数饮酒者的意料。该调查发现，经常喝白葡萄酒会毁坏你的牙齿。因为白葡萄酒里的酸度较高，对牙齿珐琅质
加热葡萄酒，如同烹饪，可以有各种方式，喜欢剧烈一点的，就加些白兰地，喜欢香甜的，就加些冰糖，文无定法，酒也如是。跟鸡尾酒不一样，热葡萄酒并没有什么的配方或标准，走的完全是DIY 的路数，自己觉得好喝就行，把自己喝暖和了就好。
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从法国葡萄酒盖顶来分辨葡萄酒品质！
法国葡萄酒大家都不陌生，它们的也很杂乱，但法国人酿酒属于一种可观可仰的文化，他们也懂得来保护自己的文化遗产。不得不说法国人对于产区的划分确实博大精深，因为每个产区的酒风格确实不同。但是在保护的同时却增加了它的复杂程度，让消费者对几万个酒庄名称和什么apellation二丈不着头脑。有人做过市场调查，在法国不知道什么是a
