罗纳河谷葡萄酒产区的风土究竟有多特别?

   2023-09-03 7590
核心提示:决定葡萄酒品质好坏的因素有很多,除了酿酒葡萄之外,风土也是关键的一环,而风土虽然是个颇有些玄幻的概念,但也有具象化的表现,比如气候和土壤,在这两者之中,土壤对葡萄酒有着十分重要的影响。就罗纳河谷产区而言,不得不说,土壤是成就它的一个因素。罗纳河谷坐落于古老的中央高原基底与年轻的阿尔卑斯山之间,是一条崩塌的通道,北边是属
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  决定葡萄酒品质好坏的因素有很多,除了酿酒葡萄之外,风土也是关键的一环,而风土虽然是个颇有些玄幻的概念,但也有具象化的表现,比如气候和土壤,在这两者之中,土壤对葡萄酒有着十分重要的影响。

  就罗纳河谷产区而言,不得不说,土壤是成就它的一个因素。

  罗纳河谷坐落于古老的中央高原基底与年轻的阿尔卑斯山之间,是一条崩塌的通道,北边是属于中央高原的古老的喷发岩,南边是中生代(侏罗纪和白垩纪)的海洋沉积,以石灰岩为主,形成了今天的蒙米拉花边山和旺度山等。

  第三纪末(约2400万年至700万年前),阿尔卑斯山的形成,使得河谷崩裂,将高原分成两半。地中海的海水涌进来,用岩屑填满了河谷。从第四纪开始,河谷的坡面留下了很多冲积和崩积的阶地。今天,罗纳河谷的风土由四种岩石构成:花岗岩、砂、石灰岩和粘土。这些母岩为葡萄树根部保持合适的水量起到了关键作用,为这里的葡萄酒带来结构与芳香。

  罗纳河谷的南北两部分不管是其地理、气候、土壤还是葡萄品种都拥有迥异的特点,仅有的相同之处就是都受到了罗纳河的滋润。

  北罗纳河谷处于河流的上游地区,所以当地多山谷、河谷,地势多不平,大的特点可能就是葡萄园多位于陡峭的河岸和山坡上葡萄园,要筑成阶梯状以防止水土流失,也便于更好吸收热量。地表以花岗岩土壤为主,排水性好,擅长于酿制独具风格的西拉(Syrah)红葡萄酒和芳香四溢的白葡萄酒,为酿造的葡萄酒提供优质保证。

罗纳河谷葡萄酒这样搭配美食适合!

罗纳河谷葡萄园拥有风格多样的葡萄酒,干红、干白、甜白的品质都很好,完全能满足搭配不同风味菜肴的需求。下面是整理的一些关于如何用来自罗纳河谷葡萄园的美酒配餐的建议,请笑纳!如果,餐桌上牛羊肉较多,建议搭配酒体饱满强劲的干红,较重的丹宁可缓解肉食油腻口感,同时,二者可叠加出丰富的口感层次。-配酒建议-来自北罗纳河谷的罗第产

  除花岗岩之外,也存在其他种类的土壤,影响出产葡萄酒的风格。比如北罗纳埃米塔日(Hermitage)产区分为三个部分,西面的地带是风化花岗岩土壤,这里为认为是埃米塔日适合出产红葡萄酒的地方。中部有一部分是硅质鹅卵石和砂砾掺杂着黄土,朝向南方,出产埃米塔日日照充足的葡萄酒,另一部分的土壤有较多的粘土,比较肥沃。东部的地带拥有粘土-砾石质土壤,坡度和缓得多,出产优质的白葡萄酒。

  南罗纳河谷产区地势相对较缓,和缓和山坡地以及罗纳河冲积平地为主,同时葡萄园内的鹅卵石土壤为该产区增添了一道独特的风景,是该产区的一大特色,由冰河时代之后几个世纪以来流过罗纳河谷的洪水所带来的鹅卵石,可以在白天收集并保存太阳的热量,然后在凉爽的夜晚释放出这些热量,为酿酒葡萄的成熟提供了的土壤条件,这里的葡萄酒比法国其它产区的葡萄酒酒精度都要更高一些,也为世界上酿制酒精度高(16.2%)的葡萄酒提供了的先天条件。

  除鹅卵石之外,风土也非常具有多样性,比如北罗纳吉恭达斯(Gigondas)产区的土壤基质有第四纪风化砾石的乌韦兹河床,有中新世的砂岩和傻子,有泥灰岩和接近垂直的石灰岩层等,酒农非常善于利用风土的多样性来酿造葡萄酒,出产复杂、高雅、单宁结构精致出众的佳酿。

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