品鉴会和酒展对于广大葡萄酒爱好者而言简直就是一场盛大的狂欢。不过,不知道你是否遇到过这样的情况:当你置身于展会中,面对着琳琅满目、风格各异的葡萄酒,你却不知道该从哪开始喝起了。对于不同类型的酒款,品鉴顺序的不同对口感的影响就会不同,那么应该如何品鉴才能**程度地感受到每一款酒的魅力呢?
1. 起泡酒VS静止酒
一般情况下,在这两种酒同时出现时,**是先喝起泡酒。因为相比于静止酒,起泡酒酒体更加轻盈,喝起来也更加清新爽口,在搭配食物时常常被用作开胃酒。除此以外,起泡酒还拥有精致、细腻的气泡,能够带来一种愉悦的感受,因此十分适合作为开场酒来唤起你的活力。推荐:喝酒不吃菜,身体会有危害
特殊情况:起泡酒有时也能被当作餐后酒。莫斯卡托阿斯蒂(Moscato dAsti)可与甜点搭配,甜型起泡酒也可以与浓郁的点心搭配。
2. 白葡萄酒VS红葡萄酒
通常来说,两者相比,白葡萄酒的酒体更为轻盈,且单宁含量微乎其微;而红葡萄酒的风格则相对强劲一些,其香气和风味也更为浓郁和复杂。如果你先喝了红葡萄酒,那么白葡萄酒就显得有些寡淡了。
特殊情况:酒体轻盈的红葡萄酒,如博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)和瓦坡里切拉(Valpolicella),在遇到一款过桶的霞多丽(Chardonnay)时,孰先孰后还要看酒款的具体风格。推荐:喝酒不能吃什么食物?喝酒跟什么相克?
为什么82年拉菲这么有名?
说到红酒,很多人都会开玩笑似的说一句“82年拉菲”,在很多电视电影里,也经常会出现“点一瓶82年的拉菲酒”这种情节。但为啥82年的拉菲这么有名?还这么贵?这种说法又是这么一直传下来的?其实82年的拉菲,当初是因为被评分机构打出100分的满分而走红的。帕克给出82年的拉菲古堡100分的满分评价。当1982年的拉菲古堡还在
3. 干型VS甜型
当干型葡萄酒遇到甜型葡萄酒时,一般会先品尝干型葡萄酒。因为干型葡萄酒的糖分含量较低,按照先干型后甜型的顺序,你就能够感觉到甜度逐渐加强的变化。如果先喝甜型,那么后面干型葡萄酒的酸度就会被衬托得格外突出,进而影响品鉴感受。
特殊情况:在法国,主菜呈上来之前,通常会先上鹅肝酱,而鹅肝酱与苏玳(Sauternes)甜白和托卡伊(Tokaji)贵腐葡萄酒是**搭配,此时,你便不再需要遵从“先干型再甜型”的原则啦。
4. 轻盈VS饱满
这里所说的“轻盈”和“饱满”指的是葡萄酒酒体的程度。一般来说,酒体轻盈的葡萄酒应优先于饱满的葡萄酒。因为,先轻盈后饱满的品鉴顺序既能够让你感受**款葡萄酒的精细,又能细细品味第二款葡萄酒的复杂。(文/Tina)
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长城赤霞珠葡萄酒怎么样,好不好喝
品味长城红酒赤霞珠,品味经典。一般说经典红酒,通常是指有百年历史的红酒;但是还有一种是比较独特的经典存在,一种别的品牌无法超越的红酒也叫经典红酒,即使没有满足百年的历史,也能称得上是经典的,甚至是传奇了。推荐阅读:1.国产葡萄酒超市大测评,国产葡萄酒怎么样?2.澳大利亚黄尾袋鼠幕斯卡白葡萄酒价格,多少钱?长城红酒赤霞珠