葡萄酒的年份是被人们热议的葡萄酒话题之一，正如人们常把“82年的拉菲”挂在嘴边。一些好年份的葡萄酒天价难求，而部分年份不佳的葡萄酒却无人问津。葡萄酒年份真的重要吗?
事实上，年份的概念也许是被曲解的葡萄酒概念。年份关系到葡萄生长过程中的气候，然而，在葡萄园管理中，同一个小产区不同的葡萄园的微气候都存在着很大差异。作为普通消费者，不用深究不同年份葡萄园的微气候差异。
其次，年份的概念更多地是用于处于种植葡萄的边缘气候的产区，如法国波尔多。对于气候较为炎热、阳光更加充足的地区，例如西班牙、美国加州来说，年份的因素就没有那么突出。此外，同一年份每个产区的天气情况都有所不同，2010年对于波尔多来说是一个好年份，但对于世界上其他的葡萄酒产区来说，则并不意味着什么。
年份影响了葡萄的生长过程，然而，葡萄成为葡萄酒，其中仍有许多复杂的环节。现代酿酒技术已经将同一酒庄的同一款葡萄酒的年份差异降到小。
酿酒过程揭秘之波特酒诞生记
波特酒（port）可以说是葡萄牙的旗舰葡萄酒，这种产自杜罗河（douro）产区的甜型加强酒酒精度高，酿造方法与一般葡萄酒非常不同，今天我们就一起来探索这种古老而经典的美酒是如何酿造的。（推荐阅读：酒香南法萦自然奥希耶）1.葡萄采摘如今，波特酒的许多酿造工序都已经实现机械化，不过，还有一件事情机器完成不了，那就是葡萄采收
1982年份被认为是波尔多的“世纪年份”。以玛歌(Chateau Margaux)为例，并不出名的1983年份近几年才进入了适饮期。葡萄酒有其不同的适饮期，正如备受瞩目的2005年份勃艮第受到市场追捧，许多被过早地饮用完，然而2004年份和2006年份目前正适饮，却仍有库存并价格更低。
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揭秘有机葡萄酒和生物动力法葡萄酒
当人们越来越追求生态消费和绿色饮食，带上“有机”和“生物动力”等绿色身份证的葡萄酒就越来越多地受到人们的关注，来了解一下它们吧。1.什么是有机葡萄酒（organicwines）？有机葡萄酒是指由的有机葡萄酿造而成，并获得其所在国家或地区的“有机”认证的葡萄酒。根据相关定义，有机葡萄酒在种植和酿造上都是有机的。葡萄的种植
