葡萄酒有自己的语言，或者说术语。有的人可能对此不屑一顾，不过这种独特的语言表达方式可以尽可能详尽地描述一款葡萄酒。
但是对于接触葡萄酒不久的人来说，这些术语可能会比较费解。本文就选取了一些较常用、较经典的葡萄酒术语给大家做详细的解释。推荐：红酒也有“丰满”、“轻盈”之分？一篇看懂“酒体”
酒体(Body)
酒体用来形容一款葡萄酒入口后给人的感受。一般指酒的重量、密度、粘度之类的口感。
有些人喜欢拿牛奶来作对比。酒体轻盈的葡萄酒相当于脱脂牛奶，中等酒体的葡萄酒相当于半脱脂奶，酒体饱满的葡萄酒相当于全脂牛奶。
单宁(Tannin)
单宁会在你的口腔中造成干涩紧致的感觉，通常你会在自己的牙龈和面颊内部感受到这样的感觉。单宁来自于葡萄梗、葡萄皮和葡萄籽。推荐：单宁是如何影响葡萄酒口感的？
果酱味(Jammy)
这个词常用来形容那些酒体厚重、口感强劲的红葡萄酒，比如仙粉黛、西拉和赤霞珠。
这些酒果味集中，给人甜蜜、粘稠，类似果酱的口感。葡萄酒评论家罗伯特・帕克就很喜欢带有果酱味，口感强劲的葡萄酒。
农场味(Barnyard)
这个说法其实是一种比较古老的表达方法，现在已经不常见了，但如果你遇到一款被形容为有农场味的酒，那还是挺烦人的。
说白了，农场味就是动物粪便的味道。令人难以置信的是有的人就是喜欢葡萄酒中有这种味道。
矿物味(Minerality)
葡萄酒诞生初期的装酒容器
葡萄酒的历史早在有文字记载之前就已经存在。葡萄酒与东方文明渊源甚深，不论是泥板文献、莎草纸或埃及墓葬壁画都有许多关于葡萄酒的记载。而早期的葡萄酒酒器也不仅仅是盛装酒的容器，更是一种文化的象征。公元前3000年巴比伦虽然有比这个图所示酒器还要古老的葡萄酒器（例如在乔治亚），但这个精致的酒器作品却透露出，葡萄酒在古代的美索
一款清澈、脆爽的白葡萄酒通常会被形容为有矿物味。20世纪80-90年代，这个词被用来与黄油味和橡木味作对比。
矿物味通常是指葡萄生长地所赋予的泥土味，与葡萄园的土壤结构有关。如果葡萄酒产自土壤为页岩、石灰岩或者火山岩石的地区，酒中就会带有矿物味。
软木塞味(Corked)
如果有人说一款葡萄酒有软木塞味，他的意思是这款酒被软木塞污染了，也就是氯苯甲醚(TCA)污染。
被软木塞污染的酒闻起来像受潮的报纸或湿狗的味道，或者其它让人恶心的味道。
混酿(Blend)
混酿的葡萄酒是采用多个不同的葡萄品种酿造的。有的生产者会在酒标上标示每种葡萄的使用量，不过这并不是法规规定的。如果酒标上标的是单一葡萄品种，那该品种的含量至少要达到75%以上。
年份(Vintage)
年份就是葡萄的采摘年份，就这么简单。
复杂性(Complexity)
复杂性是一个很有意思的概念，每个人的看法都会有所不同。不过大家都认同不是每一款酒都有复杂性。
一款结构复杂的葡萄酒要有一定的深度，有着丰富的且层次分明的香气和风味。这些香气和风味还会随着与空气的接触进一步发展，让你对它欲罢不能。推荐：22个葡萄酒术语及解释
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如何用化学家的思维来品味葡萄酒
还记得前列次看品酒笔记时的感受吗，是不是颇有“纵览天书”的韵味？其实，不管是具体的实物描述词（如花香、果香），还是比较抽象的感官术语（如激爽的、活泼的），它们的作用都是在拉近我们与一款酒之间的距离。而在这些风格各异的品酒词背后，也都蕴含着特定的科学含义。可以这样说，葡萄酒中所有的风味物质都来源于葡萄果实或酿造过程，这些
