今天我们一起来探索一下葡萄酒的年份，看看葡萄酒的“年份”当中，究竟隐藏了哪些关于葡萄酒的秘密。看看是不是葡萄酒年份越老就越好。（推荐阅读：我的葡萄酒为什么是这种颜色）
什么是葡萄酒年份
理论上，酿酒葡萄采摘年份是辨别葡萄酒品质的重要因素之一 ，但并非。葡萄采摘年份就是葡萄的生长年份，消费者通过这一年的气候状况来辨别葡萄的生长情况，再通过葡萄的生长情况来衡量葡萄酒的质量。事实上，葡萄采摘年份对于旧世界佳酿葡萄酒来说起着至关重要的作用，而对新世界葡萄酒而言意义并不大。（推荐阅读：葡萄酒年份不一样 口味就会大不同）
年份的作用是赋予葡萄品种优良的品质，从而提高葡萄酒的质量。年份对葡萄酒的影响较大，原因是葡萄酒的原材料都是有机栽培和手工耕作的产物，完全脱离了化学肥料和高科技栽培技术，纯属大自然的恩惠。这一年的气候、雨水、阳光及自然灾害会直接影响葡萄的生长状况，因此，间接的影响了葡萄酒的质量。（推荐阅读：解读葡萄酒年份的秘密）
葡萄酒的酿造工艺也是较原始的传统工艺，遵循自然真理，传承的是文化。而新世界葡萄酒的原材料大多采用现代科技栽培技术和现代化酿造工艺，如果天气不如意，可采用科 技手段来弥补大自然的不足。在酿造方面也推崇现代化工艺，善 于迎合消费者，属于商业化产物。除此之外，无论新世界还是旧世界，葡萄的采摘年份对于普通餐酒的影响并不大，其主要作用是供消费者辨别酒龄和适饮期。
小年夜家庭团聚喝什么酒
小年是我国汉族传统节日，也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶。北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。而“饺子就酒，越喝越有”，那么小年夜家庭团聚喝什么酒好呢？（推荐阅读：春节送老丈人什么酒？去岳父家买什么酒？）1、猪肉馅儿饺子基昂蒂经典优质法定产区干红葡萄酒docg2010葡萄:桑娇维塞颜色:
葡萄酒年份越老越好？
葡萄酒在适饮期饮用较好，适饮期是在多少年取决于很多因素，年份是其一，还有葡萄品种，种植和酿造方式，熟成方式，不同的葡萄酒，适饮期是不一样的，比如匈牙利较的贵腐葡萄酒，可以存放上百年，而博若莱新酒，只能在一年左右，较佳适饮期可能就是一个月以内。绝大部分市场上销售的中低价位（300元以下）葡萄酒较佳适饮期在五年以内。所以葡萄酒的年份不是越老就越好的。（推荐阅读：葡萄酒年份因地而异）
过了适饮期的葡萄酒，它的口感就从顶峰期开始慢慢的往下降了，然后口感越来越差，较后就变成不能喝的葡萄酒了。这样葡萄酒就浪费了。所以收藏葡萄酒的时候也要注意一下葡萄酒年份，葡萄酒年份不是越老就越好，因为它可能已经进入衰退期了，这样的葡萄酒就没有多大的收藏价值了。
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小年夜，饺子就酒，越喝越有
小年夜，饺子就酒，越喝越有，小年是汉族传统节日“小年”（部分南方地区是腊月二十四），也称谢灶祭灶节，是“大年”前奏曲。从过“小年”起，人们就进入了过年的倒计时，日夜忙个不停。民间有一首流传很广的《过年歌》：二十三，祭灶官；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉；二十七，杀猪鸡；二十八，蒸枣花；二十九，去打酒；年
