炎炎夏日里，很多人都抵挡不了冰镇葡萄酒所带来的诱惑。但是，我们要知道，冰镇葡萄酒虽好，也要有度。如果冰镇的温度低到一定程度，葡萄酒便会结冰。那么，问题来了，葡萄酒结冰后会怎样，葡萄酒结冰后还能喝吗？
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葡萄酒结冰后会怎样 （推荐阅读：葡萄酒到零下多少度会结冰）
首先，过低的温度会使葡萄酒中产生酒石酸结晶，这种沉淀物会在一定程度上改变红葡萄酒的风味。此外，酒石酸结晶会促成二氧化碳的产生，影响起泡酒的质量，还会在开瓶时让起泡酒如喷泉一般涌出。除非你正好想来一场香槟（Champagne）浴，否则，较好还是避免让葡萄酒结冰并产生酒石酸结晶。
葡萄酒结冰后还能喝吗
细说：加州有些酒贵在哪里
很多人认为一瓶葡萄酒的价格很大程度上处决于酒庄或者酒款的度，或者是对于历史事件的特殊意义，这是无可否认的，但这似乎掩盖了一些决定葡萄酒基本价格的因素。（推荐阅读：美国加州的葡萄酒特色，有哪些规格和包装）我这里想说的基本价格是指撇除度、过度营销等附加价格之外的的基本商品价格，要理解什么因素决定葡萄酒的基本价格，那就要了解
除了产生酒石酸结晶，葡萄酒结冰后，酒液变成固体，体积将会膨胀变大。这将会对葡萄酒的密封保存造成一定影响。在这种情况下，氧气很有可能会进入瓶中氧化葡萄酒。较终，葡萄酒中的酸度将会变得越来越高，直至变得和醋一样。
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