夏天就要来了，夏天的水果你们都喜欢哪几种，一定会有人说喜欢葡萄，因为葡萄不仅可以出现果盘买还可以酿酒。不知什么时候开始，网上逐渐充满各种自酿葡萄酒甲醇超标、繁杂因其身体不适的说法。那么为什么说自酿葡萄酒对身体不好？今天小编就来告诉你答案。
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自酿葡萄酒会被污染有害身体呢
大家都知道，广泛存在于自然环境中，很难完全隔绝。在自酿葡萄酒的过程中，极有可能产生对人体有害的，这就要分析具体的种类及数量了。如果不是致病菌，一般就不会有影响。如果是致病菌，且数量达到一定水平，就会对人体产生危害。
实际上，一般自酿葡萄酒都不怎么彻底，或者操作并不规范，这时很可能会混入一些对身体有害的致病菌。
自酿葡萄酒容易甲醇超标并酒精中毒
植物组织在发酵过程中，几乎不可避免的会产生甲醇。因为，植物细胞壁中含有的果胶本质是半乳糖醛酸聚糖，其侧链可被酯化。酯化的果胶在果胶酶作用下会产生甲醇。因此，不论是工业生产还是自酿，葡萄酒发酵过程中都会产生甲醇。
怎样自酿葡萄酒才能避免中毒
随着生活质量的提高，很多市民开始自酿葡萄美酒。可一则消息称，一位湖南市民喝过自酿葡萄酒后，突然心跳加快、视力模糊。经医生诊治，是由所喝葡萄酒中甲醇超标而引起的中毒。这条消息迅速传播开来，让一些尝试自酿葡萄酒的人心有余悸。那么怎样自酿葡萄酒才能避免中毒呢？接下来好酒网小编告诉你。相关推荐：为什么说自酿葡萄酒对身体不好、自
不过，相比自酿，工业化生产葡萄酒时，一般都会通过提前处理、改良菌种、改善工艺等方法来降低甲醇含量，使之达到标准。而自酿葡萄酒因技术条件及知识水平的限制，从而对酒中甲醇含量未知，导致饮用后出现问题。不过，因为自酿过程中，葡萄酒并未经蒸馏，一次不会造成甲醇富集。所以也不一定会使人中毒。
自酿葡萄酒相关建议
在自酿前，可以先找人士请教，或多看几本书籍，学会了方法后在进行自酿。因为如果盲目自酿，不仅会浪费时间和材料，还很难酿出好葡萄酒，更甚者还会使酿出的酒还有隐患。因此一定要注意合理操作，确保操作规范、彻底。
首先应该做到在酿酒过程中，每一个关键环节都要对所用的器具、容器做好处理，不要给有害菌留下可乘之机。
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