白酒是世界的六大蒸馏酒之一（其他五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒发源地在河南，华夏酒祖在河南,豫酒的酒祖酒宗文化地位举国举世公认。在9000年前，中原人就开始在贾湖城造酒。仪狄、杜康造酒始于河南，宋河道教文化、仰韶文化、殷都文化、大河文化、平顶山应国文化等都与造酒有关，宝丰、张弓、赊店、皇沟、富平春等河南名酒都有着悠久的历史文化渊源。可以说：河南的酒文化史，就代表着源远流长的白酒文化史。
豫酒文化是中原文化的重要组成部分。中原酒业是伴随着中原文化共生共长的，中原酒业也无时不在熏陶发展着中原文化，几千年的中原历史文化都在酒里“泡”着；豫酒悠久的历史文化是一种独特性、稀缺性和权威性的品牌资源，是老祖宗留给我们河南人宝贵的文化财富和精神财富，需要我们认真传承和发扬光大。
然而，酒文化不仅仅是悠久的历史及其典故和传说，酒文化还应是历史文化和时代文化的结合体；同时文化酒不等同于酒文化。文化酒应是产品文化、企业文化乃至营销文化、消费文化等的集合体。
当前，关于豫酒文化价值的两种极端论值得引起注意并加以矫正。
一种是呼吁豫酒要摆脱历史文化束缚的“文化阴影论”或曰“文化包袱论”。实际上，很多豫酒企业并未将豫酒的文化优势更加地发挥发扬光大。殊不知，豫酒文化一是要传承一是要创新。既不能只传承而不创新，也不能谈创新而忘传承。
一种是所谓“消费者只喝好酒不喝酒文化”的“文化虚无论”或曰“文化无用论”。酒是文化的产物更是文化的载体。尤其在文化酒时代，我们不仅不能鄙视文化，也不能单讲酒文化，而应将酒文化提升到文化酒的高境界，以文化化带动品牌化。
反思豫酒历史，审视豫酒现状，我认为：在河南文化强省、旅游立省的大背景下，豫酒的复兴核心是文化的复兴和振兴，是文化的传承和创新，是豫酒文化向文化豫酒的升华与跨越。豫酒不仅在文化产品而且也应在文化产业方面乃至在文化产业链建设方面有所作为。在多元价值观的社会背景下，每个豫酒企业都应找准自己的品牌核心文化价值点并强化其核心文化优势建设，借历史之光与时代接轨与市场融合与消费者共鸣。
重塑豫酒文化，再造文化豫酒，是新时期豫酒行业的重要使命和发展方向。
责任编辑：好酒招商网http://www.9998.tv 小冯 2010-3-4 17:32
本文来源于慧聪食品工业网
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“酒桌文化”的地域差异
我国博大精深的饮食文化中，酒文化无疑占据了极重要的份额。酒文化的精髓并不全在酒本身的品质和渊源，更在于它与主体间亲密接触，也就是“酒桌文化”。而由于地域不同，“酒桌文化”也各有特点。山东山东的酒文化底蕴深厚，山东人创造性地将孔夫子“以礼待人”“诲人不倦”的思想反映在了酒桌上，令人叹为观止。敬酒人端着一个盘子，上面放着三
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黄酒的营养价值
黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。黄酒也是b族维生素的良好来源，维生素b1、b2、尼克酸、维生素e都很丰富，长期饮用有利于美容
