历史：
黎巴嫩位于中东，有着古老的酿酒文化，但其酿酒业在较近几十年内才开始复兴。2011年，黎巴嫩的葡萄酒产量大约为600万瓶，所用的酿酒葡萄来自5000英亩（2000公顷）的葡萄园，而这些葡萄园多集中在Bekaa Valley。黎巴嫩多数的葡萄酒用于出口至英国、法国和美国，因为这些国家的消费者比较欣赏黎巴嫩葡萄酒业的健康发展。该国1998年所拥有的酿酒厂还不到10个，而现在已经有30多座葡萄园了。
黎巴嫩的前列个关于葡萄酒的法规出现在2000年的5月，虽然这个法规没有法国AOC制度那样具体完整，但该法规的大纲与上其他相关法规制度一致。该法规对葡萄酒的相关方面做出了明确的界定，比如在葡萄酒的甜度方面，“干型酒”的残余糖分应少于 4g/l，“甜型酒”的残余糖分应大于 45g/l；在起泡酒的压力方面，“petillant”应小于 0.5 个大气压，而“mousseux”应大于 3.5 个大气压。
黎巴嫩葡萄酒的年产量约600百万瓶。而这其中的多数葡萄酒来自Bekaa Valley西部，以及海拔高于Zahle的山丘上。有些酿酒厂还在一些风土条件较陌生的地区试种某些葡萄品种，其中较出名的地区有：Bhamdoun、Kfifane、Richamay、Jezzine以及Bekaa东部的一些地区。
位置：黎巴嫩位于亚洲西南部、地中海东岸。东北部邻叙利亚，南临巴勒斯坦、以色列，西濒地中海。海岸线长达220公里。
面积：现在黎巴嫩葡萄的总栽种面积在15000公顷左右，其中酿酒葡萄栽种面积约2000公顷（1991年为700公顷），其余栽种的是食用葡萄。
气候：属于温暖湿润的地中海气候，沿海夏季炎热潮湿，冬季温暖。
土壤：在黎巴嫩，不同地区的地形并不相同，所以气候也各异。山区表层为浅薄的石灰岩，相对贫瘠。海拔高度适中或山坡较低为葡萄树的重要栽培土地，那里的梯田已然成为一道美丽的风景。在海岸和南部山脉地区，红色的表层土还有大量的黏土，这种土壤的持水能力极好，并能使土地变得越来越肥沃。
葡萄品种：
黎巴嫩栽种的红葡萄品种：
1、品丽珠，种植在波尔多和卢瓦尔河谷的红葡萄品种，并受意大利东北部葡萄酒生产商喜爱。它是黎巴嫩贝卡谷地种植的一种新葡萄。
2、赤霞珠，黎巴嫩过去20年里种植较广泛的葡萄（种植面积500公顷）。
3、卡里格南，在黎巴嫩已有几十年的种植历史。黎巴嫩当地酒庄认为此种葡萄的种植效果优于法国。它可以赋予葡萄酒美丽深沉的色调、较好的酸度和高酒精度，还可以用来调配桃红葡萄酒的颜色和成熟度。
4、神索，在黎巴嫩的种植长达150年，黎巴嫩35%酿酒葡萄为该品种。
5、佳美，种植极为有限，用于酿制新葡萄酒。
6、哥海娜，广泛使用，用于提高酒精含量。
7、梅洛，和中档葡萄酒所需的重要葡萄。
8、马塔罗，用量较少，其价值主要体现在调整葡萄酒的结构。
9、味儿多，用量很少，因为单宁含量高，用于增强葡萄酒的长期保存价值。
10、西拉，特别受黎巴嫩酒庄喜欢，它种植寿命长，香气持久，有西梅干的味道，果浆味饱满。
11、坦普罗尼拉，无疑是较重要的西班牙葡萄品种之一，受一些黎巴嫩酒庄欢迎。
黎巴嫩栽种的白葡萄品种：
1、霞多丽，在黎巴嫩种植相对较新，在贝卡蓬勃发展。
2、琼瑶浆，曾广泛使用，现在在黎巴嫩用量较少。
3、Merweh，是葡萄酒和阿拉克酒中所使用的黎巴嫩白葡萄特有品种。在19世纪，欧洲和北美的该品种染病灭绝。
4、马斯喀特，在黎巴嫩种植数量有限，用于调和其他品种。
5、敖拜德，是葡萄酒和阿拉克酒中所使用的黎巴嫩白葡萄特有品种。在19世纪，欧洲和北美的该品种染病灭绝。
6、长相思，具有多功能，高酸度，广泛用于黎巴嫩白葡萄酒。
7、赛美蓉，在黎巴嫩种植数量有限。
8、白玉霓，黎巴嫩较早引进的白葡萄，用于葡萄酒和阿拉克酒。
9、维欧尼耶，黎巴嫩较近引进的葡萄品种，已成功调和霞多丽，长相思和马斯喀特，用于制造精品白葡萄酒。
酒厂：黎巴嫩葡萄酒实行的均是庄园式生产，即从生产到灌瓶都在原产地完成，现有酒厂（庄园）18家，其中10家是黎巴嫩葡萄酒制造商协会（UVL）会员。
以色列葡萄酒产区详解
地理位置以色列位于亚洲西部，是亚、非、欧三大洲结合处。沿海为狭长平原，东部有山地和高原。以色列北靠黎巴嫩、东濒叙利亚和约旦、西侧是地中海，东侧则隔约旦河和死海与约旦相望、西南边则是埃及，南边则有埃拉特的海湾（又被称为亚喀巴湾）。产区概况以色列由于气候温暖，所产葡萄酒的糖分含量较高，因此如何使葡萄酒中保持足够的酸度以平衡
重要产区：Bekaa Valley
历史：
Bekaa Valley是黎巴嫩现代葡萄酒业的发源地，出产将近 90% 的黎巴嫩葡萄酒。这些葡萄酒属于中东亚力酒，带有茴香的味道，一直是当地人民较喜爱的酒品。
此产区中历史较悠久的葡萄园是Chateau Ksara，由一位从Ksara来此定居的修道士创立。前列个葡萄园始于1857年，葡萄树从法国经由阿尔及利亚传到这里。那时，黎巴嫩还处于奥斯曼帝国的统治下，当时的法律不允许服务于宗教以外的葡萄酒，前列批酿酒厂因此被打压。直到前列次世界大战，法国控制了黎巴嫩，Bekaa Valley的酿酒业才开始壮大。
区位：
Bekaa是一个土壤较肥沃的山谷，位于首都贝鲁特东30公里（19米）处。该谷西侧是黎巴嫩山，东侧是外黎巴嫩山。它位于Jordan Rift Valley的东北端，从叙利亚一直延伸至红海，其长度约120公里（大约 75 英里），平均宽度为16公里（约10英里）。
种植面积：
今天贝卡谷地的耕地面积占黎巴嫩耕地面积的40%。在谷地较南部，拥有中东地区规模较大的葡萄种植区。该产区葡萄种植面积约1.55万公顷，其中酿酒葡萄的种植面积约2800公顷，年产量约2.68万吨。
气候：
Bekaa Valley属地中海气候，冬季湿润多雪，夏季温暖干燥。由于黎巴嫩山阻挡了来自海洋地区的降雨，所以该产区全年的降雨量都不高，北方的降雨尤其稀有。北方的年平均降雨量为230毫米（9英寸），中央谷地为610毫米（24英寸）。该谷还是两条河流的发源地，其中一条是Orontes河，它向北流进叙利亚和土耳其；另外一条是Litani河，它先向南流，再向西流进地中海。其葡萄的成熟季节较晚，直到 9月份才成熟。
葡萄品种：
Bekaa Valley 较原始的葡萄酒主要用Cinsaut酿制，并混有少量法国的其他葡萄品种。黎巴嫩现今的红葡萄酒品种为Carignan、Grenache、Syrah、Mourvedre、Cabernet Sauvignon 和 Merlot。
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日本葡萄酒产区介绍
历史日本栽培葡萄的历史传说是源于公元718年的山梨县，当时那里开始栽培葡萄，也可能用葡萄生产出了葡萄酒。真正有文献记载的是在十六世纪，葡萄牙耶稣会传教士抵达日本后将带来的葡萄牙葡萄酒作为礼物进献给当时日本的地方长官，随后，传教士们不仅继续运送葡萄酒到日本，还使用本地的葡萄混合酿造出了古老的shinshu葡萄酒。在日本明
