很多人认为葡萄酒的酒精度数不是很高，所以在饮用的时候不加节制，反而更容易醉。那么，对于葡萄酒中的酒精度数大家了解多少呢？
每个酿酒师在决定何时采摘葡萄时都会根据酒庄的酿酒方法和一贯风格，在葡萄达到特定的含糖量和风味物质浓度时进行。这是决定葡萄酒酒精含量的前列步。有的人喜欢高酒精度――一般是14度及以上；有的人则喜欢低酒精度。那么葡萄酒的酒精度到底是高好还是低好呢？
喜欢低酒精度的人认为酒精度过高会影响葡萄酒的口感，但是他们忽视了一点，即那些结构非常平衡的葡萄酒即便酒精度高也不会让人觉得酒精的感觉过于突出。
每个年份的气候情况都会有所不同，而酿酒方法也不是一成不变的。有的年份葡萄很快就发展出成熟的风味而需要尽快采收，这时候糖含量可能还不够高，所酿造的葡萄酒酒精度就会低；而有的年份风味物质成熟缓慢，就需要晚采收，这样酿造的酒酒精度就会高一些。
高酒精度的烈酒能靠蒸馏和调配改变酒精度，但葡萄酒的酒精在发酵后便不再变化。一瓶葡萄酒的酒精度，取决于发酵的彻底程度和酿酒的葡萄汁含多少糖：每升葡萄汁中每有17g左右的糖分发酵，就会增加1度的酒精度。换句话说，发酵前的葡萄汁越甜，较后的酒精度也越高。
冬季喝葡萄酒的好处
冬季饮用葡萄酒不仅可以防感冒，还可以防止心脑血管等疾病。所以，冬季适量饮用葡萄酒，好处非常多。平衡饮食助消化形成弱碱性体质葡萄酒是弱碱性的酒类。一般来说，当血液的ph值呈弱碱性时，称为碱性体质，这时身体是充满活力的、健康的、强的。但碱性体质的人只占10％左右，大多数人的血液都呈弱酸性，称酸性体质。而平时的饮食结构，基本
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玛卡葡萄酒的功效及制作方法
在葡萄酒中，有一种玛卡葡萄酒，它的独特功效主要是因其有含丰富的蛋白质、多糖、氨基酸、牛磺酸、维生素、丰富的矿物质如铁、锌、猛、铜、钾、韩、镁、银等以及醇、玛卡酰胺、玛卡烯等多种活性物质。玛卡葡萄酒还有提高性功能，提高生育能力，改善男性前列腺和女性更年期的不良症状的功效。制作方法如下：1.先将玛卡洗净，晒干，粗碎。2.把
