珍藏的陈年葡萄酒打开的时候，通常需要醒酒，下面是醒酒的具体操作步骤，我们一起来看一下。
一、所需物品
醒酒器或者玻璃瓶
蜡烛（可选择）
二、醒酒指南
1、了解醒酒器。醒酒器是饮用葡萄酒较常见的辅助器具之一，外观各式各样，但总体要求是脖子细，肚子大。即便是价格低廉的玻璃瓶，只要具有此特点，同样可以用来醒酒。
2、清楚醒酒的目的。年份较老的葡萄酒随着时间的推移聚集了很多沉淀物，酒中的沉淀有时会让人误认为这款酒已经坏掉或者给人带来糟糕的品尝体验，因此需要醒酒去除酒中的沉淀，确保杯中美酒无瑕疵。
3、去除瓶颈处的瓶封。不要只去掉瓶口处的瓶封，而要将整个瓶封都去除掉。做完这些，你就可以将瓶中的葡萄酒倒入醒酒器中了。
4、保持倒酒速度缓慢。陈年葡萄酒醒酒是为了去除酒中的沉淀，如果倒得过快，很可能看不见沉淀。
5、仔细观察沉淀。借助蜡烛光或者其他的亮光源，注意观察瓶肩处的酒液情况，确保瓶中有沉淀的酒液留在瓶肩处，这个操作过程非常有趣。
6、注意停止倒酒。当看到瓶肩处的酒液中有沉淀时停止倒酒，将酒瓶直立放置直到沉淀沉降至瓶底。当沉淀完全稳定在瓶底时，重新开始倒酒。
三、注意事项
1、如果手边没有蜡烛，可以让另一个人拿着手电筒或者打火机照亮酒瓶的瓶肩处。
2、年轻的葡萄酒中一般没有沉淀，醒酒是为了接触更多的空气，释放香气，柔化单宁，改善口感。
3、酒龄超过15年的老酒醒酒之后应立即饮用。因为这款酒已经足够老，过多地接触空气会让其迅速氧化变坏，较后成为红酒醋。
4、倒酒速度越慢越好，这样能保证沉淀留在瓶底，以免其倒入醒酒器中。
酒精度较高的8类葡萄酒
人们通常说白酒喝点就要醉，这是因为白酒的酒精度数偏高，在葡萄酒界，也有很多酒精度数非常高的酒，以下介绍8类葡萄酒。 一、阿根廷马尔贝克（malbec）马尔贝克广泛种植于法国、智利和阿根廷。阿根廷马尔贝克的酒精含量通常为13。二、澳洲西拉葡萄酒（shiraz）一般来说，大多数澳大利亚和南非的西拉葡萄酒会在标签上标注“s
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品酒词汇的解析
在葡萄酒品鉴里面，品酒词汇出现较多的就是味道（taste）、风味（flavor）和香气（aroma），它们同时也是整个词汇里较难懂的。 一、taste――味道味道是我们的舌头和口腔对食物和饮品的反应。我们的口腔有两种味觉感受器：一种为舌头上味蕾，用于感受食物和饮品的味道；一种由口腔和舌头上的末梢神经组成，用于感受食物
